Яловичий парментьє з колотим горошком - корисний та смачний
Яловичий парментьє з колотим горошком
Ось вівчарський пиріг, який змінює звичні парментьє завдяки своєму розколотому гороху, який має багато користі для здоров’я (багатий мінералами, зокрема калієм, фосфором, кальцієм та залізом, а також вітамінами групи В, необхідними для стабільності нашої нервової системи. Вони також забезпечують клітковину, тому насичує ефект.
Цей парментьє дуже цінували вдома.
З одного боку:
366 калорій, 12,7 г вуглеводів, 14,2 г жирів, 25,3 г. білка
Для трьох осіб:
125 г сушеного колотого гороху
1 столова ложка ріпакової олії або ін
100 г цибулі, дрібно нарізаної
1 зубчик часнику, подрібнений
200 г яловичого фаршу
140 г моркви, нарізаної брунуазом (невеликі кубики 5 мм)
200 г подрібнених помідорів
1 чайна ложка гірчиці
60 г білого сиру
10г панірувальних сухарів (за бажанням)
Почніть із замочування розколотого гороху в холодній воді на 2 години.
Після закінчення цих 2 годин злийте варений горох у великій кількості води протягом 30 хвилин від початку кипіння.
Коли вони стануть м’якими, злийте, а потім змішайте їх з сиром, сіллю і перцем за смаком.
Поки колотий горох вариться, підсмажте на олії цибулю та часник.
Коли цибуля напівпрозорий, додайте яловичину і моркву і варіть на сильному вогні кілька хвилин, часто помішуючи.
Додайте подрібнені помідори, приправте сіллю і перцем і додайте петрушку, тушкуйте не менше 30 хвилин.
Вилийте м’ясо в невелику форму для запікання.
Зверху кладемо розтертий колотий горох і викладаємо.