Японська кухня 12 особливих японських страв!
До нашої подорожі до Японії ми, чесно кажучи, майже не знали про них японська кухня. Ми знали лише, що суші прийшли з Японії і вже спробували суп місо, який нам приготувала моя сестра.
Тож ми були більш-менш здивовані кулінарними навичками японців. Ми можемо сказати одне на початку: Сюрприз вдався! Японська кухня та окремі страви смакували фантастично, і у нас насправді не було ручки в туалеті. Так повинно бути!
Щоб ви теж могли насолодитися найсмачнішими делікатесами під час поїздки до Японії, зараз ми представляємо вам цю публікацію 12 спеціальних страв з японської кухні. В кінці статті ви також знайдете кілька правил поведінки в Японії.
Подальші внески для вашого планування в Японії:
Японські страви: закуски та закуски
Закуски та закуски дуже важливі в Японії. Особливо під час обідньої перерви іноді доводиться робити швидко, а на довший обід немає часу. Чим зазвичай балуються японці? Дуже часто наступні 3 японські страви.
1. Онигірі
Onigiri означає переклад "Рисові кульки". Однак онігірі випускаються не тільки круглої форми, але й у вигляді трикутників. Це не має багато спільного з м’ячем, але він все одно смачний. Особливо ідеально підходить для перекусу між ними!
Добре в онігірах: ви можете використовувати їх із різні начинки і купуйте ароматизатори. Від креветок, тунця, курки до вегетаріанського, насправді є щось на будь-який смак.
Онігірі - одна з найпопулярніших закусок в Японії, яку можна придбати в будь-якому Konbini (7-Eleven, Family Mart тощо) або супермаркеті. Там вони зазвичай коштують лише 108 ієн і тому дуже дешеві (приблизно 0,90 євро).
2. Японська спеціальність: кульки Такоякі
Якщо ви любите їсти рибу, то вас, безумовно, добре послужать в Японії. Тут так багато різноманітних рибних страв, і ви можете спробувати свій шлях по всій країні.
Особливо рекомендуються відомі кульки Takoyaki. Але що це саме? Такояки є Тістові кульки ті, з малими Шматочки восьминога заповнюються. Зверху - дуже смачний соус, кілька зелених спецій і страва готова.
Такояки є частиною "вуличної їжі" в Японії і їх переважно можна придбати в менших вуличних магазинах. Блюдо в основному рідне Осаці. Там ви знайдете стенд Takoyaki в центрі та на жвавих вулицях майже на кожному розі. Коробка зазвичай містить 6 куль. Ціни дуже різняться. Від 400 ієн (приблизно 3,25 €) до 800 ієн (приблизно 6,50 €) все включено!
Порада: Якщо ви перебуваєте в Осаці і хочете спробувати найкращі такоякі, знайдіть кіоск у Дотонборі. Найкраще їхати туди, де багато японців.
3. Гьоза
Гьози належать до абсолюту без іс і але Японські фірмові страви. Іноді є цілі ресторани, які спеціалізуються лише на цій одній страві і де вона чудова на смак.
Йози є Вареники які наповнені фаршем із м’ясо-овочевої суміші і походять з Китаю. Однак протягом багатьох років вони були дуже пристосовані до японської кухні і, таким чином, отримали власний смак. На перший погляд, вони чимось схожі на німецький Maultaschen, але, звісно, на смак вони абсолютно різні. Однозначно спробуйте з соєвим соусом або соусом гьоза!;)
Хоча ми, як правило, обходимося без м’яса, ми не пропустили спробувати theйози. Зрештою, ми не так часто будемо приїжджати до Японії, і ми не хочемо повністю обмежуватися певними спеціальностями.
Японська кухня: основні страви
Ми подорожували до Японії з розрахунком, що багато японських страв будуть на малому боці і що Марко, зокрема, потребуватиме дві порції більшу частину часу. На щастя, ми помилились. Більшу частину часу ми отримували досить велике навантаження основних страв, а потім нас повністю обслуговували. Нас особливо вразили наступні п’ять страв.
1. (Місо) суп з рамен
Ні в одній іншій азіатській країні ми не їли супи так часто, як в Японії. Не дивно, що суп з місо-рамен - це абсолютна мрія і поруч із суші найвідоміше японське блюдо зовсім!
Щоб ви могли трохи більше уявити про це, зараз ми коротко пояснимо, що входить у суп. Головний інгредієнт - надзвичайно смачний Місо-паста, яка поміщається в гарячу воду і за консистенцією дуже схожа на пасту з каррі з Таїланду.
Потім у відвар додають рамен. Рамен є тонка, жовта локшина і виготовляються самостійно у справді хороших ресторанах з рамен! Візуально вони навіть трохи нагадують нам Спагетті.
В принципі, це були два основні інгредієнти супу. Звідси і проста назва: суп місо рамен. Але часто просто суп з рамена або просто рамен.
Щоб зробити це все дещо різноманітнішим, ви часто можете вибирати між різними гарнірами, такими як смажений рис та іншими інгредієнтами, такими як риба або м’ясо, на японських кухнях.
Є також безліч ресторанів для супів з рамен, які пропонують лише цю японську фірму. Деякі з них пропонують навіть вегетаріанський варіант без м’яса.
2. Японські страви: (біг) суші
Протягом останніх кількох років у мене завжди було легке відраза до суші. Тільки запах зелених водоростей, обгорнутих навколо рису, змушував мене здригатися щоразу. Коли я 1-2 роки тому вперше спробував суші в Німеччині, мені теж здалося досить огидним.
Але ей, врешті-решт, ми в Японії, і суші є частиною нашої їжі, як море про нас. І будьмо відвертими: я не можу знову поїхати з Японії, не хоч раз спробувавши найбільшу японську фірму. Або?
Кінець пісні полягав, звичайно, у тому, що я ніколи за все життя не їв стільки суші, як в Японії. Вже після першого разу смак був настільки смачним, що я не міг зупинитися. Але це, безумовно, ще й тому, що суші в Японії просто поставляються в одному зовсім інша ліга вистави, як у Німеччині.
Абсолютною родзинкою є, звичайно, численні ресторани суші, що працюють. Зазвичай замовлення здійснюються через сенсорний екран, і ви можете безкоштовно наливати собі стільки зеленого чаю, скільки захочете. Крім того, ціни дійсно дешеві, і ви майже завжди платите лише за порцію суші 108 ієн (близько 90 центів). Який торг!:) Будьте готові, що вам доведеться стояти в черзі на кілька хвилин, особливо ввечері.
Якщо вам потрібно їхати швидко, ви також можете отримати суші в більшості Конбіні та супермаркетів для маленького і швидкого голоду. Звичайно, на смак він не такий хороший, як у ресторані, але все одно дуже хороший!
Є також кілька вегетаріанських суші. Наприклад, наповнений огірком або яйцем. Ми навіть знайшли дещо з тофу.
3. Удонський суп
Суп No2 у нашому чудовому путівнику японською кухнею: суп Udon! Це не зовсім мій улюблений, але Марко любить його більше за все.
На відміну від супу місо, тут зазвичай щось є прозоріший бульйон використовується. Потім у суп додають особливу локшину удон. У порівнянні з відомими в іншому випадку видами локшини, удон значно більший. Ми ще ніколи не їли такої товстої локшини!
Крім того, в супі є трохи цибулі-порею, зазвичай це невеликий шматочок риби, а іноді навіть водорості. Поверх цього ви часто можете замовити спеціальні добавки, такі як смажені овочі, м'ясо або інша риба.
Удонські супи, безумовно, є однією з найдешевших продуктів харчування в Японії. У деяких ресторанах ми платили лише 500 ієн (приблизно 4,10 євро) за порцію.
4. Каррі
Так, і в японській кухні є каррі! Що стосується смаку, однак явно відрізняються ніж у Таїланді чи Індії. Гостроти тут майже немає, а консистенція трохи густіша. Він все ще дуже смачний!
Якщо ви зараз очікуєте безліч різних видів каррі, то ми повинні вас розчарувати. Японський каррі завжди має порівняно подібний смак і готується, як правило, за подібним рецептом.
У деяких ресторанах ви також можете замовити каррі з рисом, в інших із вже згаданою густою локшиною удон. Марко волів їсти його з макаронами, мені більше сподобався варіант з рисом.
5. Меню темпури
Відчувається, що японці хотіли б смажити все у фритюрі. Тому є численні ресторани, які спеціалізуються саме на цьому. Тут ви можете вибрати відповідне меню. Замовляйте різноманітні смажені страви або складайте власний набір індивідуально.
Неважливо, смажені овочі, смажене м’ясо, смажена риба чи смажений тофу. Також є порція рису, невеликий суп місо, а іноді і невелика порція салату.
Навіть якщо багато смажених речей насправді не корисні, це на смак більш ніж корисне, і вам слід один раз сісти в такий ресторан. Наприклад, в Осаці ми можемо зробити це за вас Ресторан Ганько Рекомендуйте на торговій вулиці Шінсайбасі.
Для вегетаріанців існує великий вибір овочів та тофу, це було дійсно смачно, а ціни були прийнятними.
Японські делікатеси: солодощі та десерти
Тепер це стає по-справжньому цікавим! Що стосується солодощів, японці дуже особливі і мають кілька дуже особливих японських страв. Звичайно, ми не дали запитати нас двічі і із задоволенням спробували.
1. Данго
Данго означає переклад Туалети і на перший погляд данго виглядають дещо дивно. Вони являють собою круглі кульки, виготовлені з рисового борошна та води. Це робить консистенцію трохи “жорсткою”. Вони також доступні в різноманітних ароматах та кольорах. Вони не надто милі, і тому вони нам особливо сподобались.
Нашими улюбленими данго є т. Зв Ботчан Дангос. Це три данго, які надягають на шпажку і забарвлюють яєчним жовтком, матчею та анкопастою. Ви можете побачити, як красиво це виглядає на нашому знімку!
Маленькі пельмені можна придбати у всіх магазинах Konbinis, супермаркетах та численних магазинах, які лише спеціалізуються на цьому. Однозначно японська страва, яку вам доведеться спробувати.
2. Мочі
На перший погляд, ви можете подумати, що мокі - це більша версія данго. Однак вони стають повноцінними виготовляється по-різному а також були трохи солодшими. У деяких магазинах можна навіть спостерігати, як мохі все ще готують вручну.
Крім того, у великій каструлі є багато розпареного рису, який двоє японців обробляють величезними дерев’яними паличками, поки він не стане липкою масою. Виглядає дуже захоплююче і надзвичайно виснажливо. Потім маса формується в окремі мохі. Тут також є різні смаки. Деякі навіть наповнені різними пастами.
У нас найкраще рожеві сакури мочі смакували. Оскільки Сакура - це японська назва вишневого цвіту, мохі мають ніжно-рожевий колір і мають смак як квіти. Дуже рекомендую і щось дуже особливе!
3. Японська кухня: Тайякі
Коли ми вперше побачили тайякі, ми подумали, що це повинно бути пов’язане з рибою. Зрештою, тайякі - це вид вафельні у формі риби з різними начинками.
Однак всередині немає риби, а радше солодких вершків. Часто можна вибрати пюре з квасолі, матчі або інших речей. Звучить незвично. це є. Але на смак він проклятий смачно!
Ціни також варіюються залежно від наповнення. Більшість тайякі починаються приблизно з 140 ієн (близько 1,15 євро).
4. KitKat Matcha
Ви, мабуть, знаєте KitKat. У Німеччині KitKat завжди був цукеркою Mars, Twix та ін. відставали. Зовсім інакше в Японії. Японці люблять KitKat більше за все!
Є навіть цілі магазини KitKat, в яких солодкі батончики пропонуються в найрізноманітніших різновидах та смаках. Ви не уявляєте, що в цьому дивного.
Але це, безумовно, найгарячіше і найсмачніше KitKat зі смаком матчі. Принаймні так ми думали.;) Разом із шоколадом та бісквітом посередині це просто приголомшливо та нескінченно смачно!
Оскільки KitKat Macha також є однією з найпопулярніших різновидів серед японців, ви дійсно можете придбати його у кожному супермаркеті. Особливо в дешевих магазинах за 1 € (наприклад, Daiso), KitKats також дуже часто можна придбати за реальними вигідними цінами!
Як харчуються японці - правила поведінки та інші поради
Що стосується їжі, японці насправді схожі майже на всіх інших азіатів. Ви любите їсти і бажано 10 разів на день. Однак тут набагато більше акценту робиться на манерах столу. Ви просто помічаєте різницю між дуже розвиненою країною, такою як Японія, та багатьма країнами Азії.
Щоб ви не балувались зі своєю їжею, ми зібрали кілька правил поведінки та інші поради для таблиці:
Ви коли-небудь мали досвід роботи з японською кухнею і пробували кілька японських страв? Як тобі сподобалось? Розкажіть трохи про це у коментарях!
Примітка: Ця публікація містить наші особисті рекомендації щодо продуктів із так званими партнерськими посиланнями. Не хвилюйтеся: це не зробить продукти дорожчими. Якщо ви купуєте щось за одним із цих посилань, ми отримуємо невелику комісію. Ви підтримуєте нас, підтримуючи Любов і Компас і регулярно публікуючи корисний для Вас вміст. Велике спасибі та багато любові за це!