Японські млинці покроковий рецепт - Рецепт з Джиною Брадеа
Японські млинці: найпухнастіші млинці, швидкий і смачний десерт. Смачні млинці можна подавати холодними або гарячими, з шоколадом, горіхами, медом, фруктами.
Якщо до цього часу я найчастіше готував класичні млинці, я сказав спробувати і японські. Зараз би я робила ці пушинки щодня, моя дівчинка їх любить.
Як просто їх зробити, і тим більше, що вам не потрібно багато інгредієнтів, я б справді робив їх щодня. У блозі ви можете знайти інші рецепти млинців: ви можете спробувати класичний рецепт млинців або американських млинців, всі вони такі ж смачні.
Інгредієнти для рецепту японських млинців
- -4 яйця
- -50г
- -40 мл молока
- -80г борошна
- -6 г розпушувача
- -щіпка солі
- Для прикраси
- -нутелла
- -полуниця
- -цукерки для прикраси
Як приготувати рецепт японських млинців?
Зробити їх дуже просто, тісто дуже схоже на тісто з пандіспану.
Перший крок - відокремити яєчний білок від жовтків.
Покладіть сольовий порошок на яєчні білки і починайте перемішувати, поки не почне утворюватися піна, після чого ми почнемо поступово додавати цукор, продовжуючи перемішування, поки не отримаємо тверду піну.
На цьому етапі ми відмовляємось від міксера і за допомогою пластикової лопатки вводимо жовтки по одному в суміш яєчного білка.
Злегка перемішуйте тонкими рухами, поки не отримаєте однорідну суміш.
Поступово додайте молоко, злегка перемішуючи лопаткою, просійте борошно та розпушувач над отриманим складом кількома порціями.
Так я отримав тісто для японських млинців.
Беремо антипригарну каструлю і ставимо на повільний вогонь. Коли воно почне нагріватися, змастіть його невеликою кількістю вершкового масла, а потім протріть серветкою, щоб масло залишилося на всій поверхні сковороди, але не надто багато.
Коли сковорода нагріється, візьміть ложку тіста і покладіть на сковороду у вигляді кружечків.
Я кладу лише два, щоб вони не злипалися при випічці.
Дуже важливо, щоб, коли ми кладемо тісто на сковороду, не розкладати його ложкою, воно само по собі вирівняється. Після того, як ми сформували млинці на сковороді, поруч з ними ми кладемо 2 чайні ложки води, але щоб не діставати їх, тоді ставимо кришку і даємо їй пропікатися приблизно 3-4 хвилини, після чого перевернемо їх на інший бік
Ми знову покладемо 2 чайні ложки води, кришку і зачекаємо, поки вона дозріє і з цього боку. Таким чином ви будете продовжувати, поки не закінчите тісто.
Можливо, вам цікаво, яку роль грає вода в каструлі. Ну, це відіграє дуже важливу роль, оскільки під кришкою під час випікання утворюється пар, який допомагає млинцям спектись посередині, не поспішаючи.
З вищевказаних інгредієнтів я отримав 10 млинців, кількість варіюється, оскільки кожен з них робить їх різними розмірами.
Як подавати японські млинці?
Ці млинці подаються як гарячими, так і холодними, з шоколадом, фруктами, горіхами, медом, залежно від уподобань кожного.
Це надзвичайно простий рецепт, який варто спробувати.
я бажаю тобі хороший апетит!
Рецепт та фотографії належать йому Оана Бранеску, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.