Йога та вегетаріанство
Йога-Париж-загалом рекомендує лакто-вегетаріанську дієту.
Між духовністю та прагматизмом
Хоча необов’язково бути вегетаріанцем, щоб займатися йогою, все більше практикуючих поступово звертаються до філософії харчування, вільної від білків тваринного походження. Коли одні розглядають це як ефект моди “бобо” з усім тим, що він може мати принизливий відтінок, інші, серйозніше розглядають це як підхід, заснований на концепції, що поважає себе та світ, цілісний підхід добробуту, ставлення до життя, яке розглядає людину як частину цілого, одним із засновників і метою якого він є одночасно.
Це відношення до їжі знаходить всю свою легітимність у практиці йоги -Париж-, оскільки це цілком природним чином приводить нас до переосмислення нашого відношення до їжі через більшу гостроту, з якою ми усвідомлюємо ці активи. благополуччя, яке можна відчути, просто піклуючись про себе. Ахімса або ненасильство є основним принципом йоги.
Таким чином, наші питання про екологію, роздуми, нав'язані проблемами, порушеними промисловими продуктами харчування, спустошенням фітосанітарних продуктів, сумнівами щодо ГМО чи харчових відходів, безсумнівно, пов'язані з цим підходом. Більше за все, повага до тваринного царства, продуктивістські логіки, які загрожують нашій планеті, запрошують нас переглянути свою зв'язок з живими істотами. Тому зрозуміло, що вегетаріанство знаходить свій повний сенс у практиці йоги, навіть якщо немає необхідності брати участь у духовному процесі, і що прагматизм з точки зору користі для здоров’я вже є аргументом. Отже, вегетаріанство випливає не лише із конкретного розуміння понять чистоти та ненасильства, скільки із гострого усвідомлення шкідливих наслідків сучасного переїдання.
Вегетаріанство, кілька деталей
Вегетаріанство - це дієтична система, що виключає споживання м’яса тварин, але дозволяє побічні продукти тваринного походження, такі як молочні продукти, сири та яйця.
Це буде відрізнятися від веганства, яке, зі свого боку, абсолютно виключає будь-які продукти тваринного походження, включаючи за визначенням такі похідні, як молочні продукти та яйця.
Молочні продукти є центром справжньої дискусії між лакто-вегетаріанцями та веганами. У ведах, священних текстах індусів, велике значення надається молочним продуктам, оскільки тваринне молоко, а в даному випадку коров'яче, несе материнську енергію, тобто любов, енергію саттви: любов, рівновага, чистота. Якщо ми розглянемо методи виробництва агропродовольчої промисловості, то зрозуміємо, що молоко або йогурти, виготовлені з ланцюгів, містять, серед іншого, багато консервантів, і що це, безперечно, змушує молочні продукти втрачати символічну цінність, яку їм надають веди.
Йога-Париж- загалом рекомендує лакто-вегетаріанську дієту. Вживання невеликої кількості молочних продуктів насправді покриває потребу у вітаміні D, вітаміні B12 та кальції.
Існує багато медичних доказів того, що збалансована вегетаріанська дієта є надзвичайно здоровою. Він забезпечує організм білками, мінералами та вітамінами, необхідними для його нормального функціонування. Статистично, кількість інфарктів, інсультів, проблем з нирками та раку серед вегетаріанців нижча. Останні мають сильнішу імунну систему і рідше страждають ожирінням, ніж ті, хто їсть м’ясо.
Релігійно-містичні причини
Два основні принципи керують цим харчовим підходом: поняття чистоти та бажання нікому не нашкодити.
Чистота заснована на потребі в чистоті, ця яма під назвою саука (шауча) передбачає чистоту як фізичну, так і психічну, що має на меті підтримувати тіло в стані чистоти. Чистота повинна бути як внутрішньою, так і зовнішньою.
Згідно з сутрами, "чистота тіла і розуму змушує нас уникати корисних стосунків, спрямованих лише на егоїстичне задоволення наших бажань", і "коли тіло і розум очищаються, а почуття контролюються, також виникає необхідне радісне усвідомлення. усвідомити внутрішнє буття ".
Отже, йога-Париж - це королівський шлях до досягнення цього прагнення до чистоти. Завдяки асанам і пранаямам (пози і дихання) ми можемо очистити своє тіло фізично, фізіологічно та інтелектуально. Але це також стосується того, що ми їмо. Тварина плоть, яку вважають нечистою та гнильною, може виробляти токсини, які утримують нас від шляху очищення. В йозі вважається, що коли людина вживає м’ясо, він також поглинає страх і страждання вбитої тварини. Тому йому буде важче отримати контроль над своїми емоціями. Але страждання тварин також повертають нас до ахімси, цього принципу ненасильства, який є основою практики йогів та індуїстської культури. Отже, ненасильство по відношенню до живих істот з тваринного світу є надзвичайно важливим.
Інші популяції, крім індусів, є суворо вегетаріанцями з етичних міркувань, наприклад, мормони в Америці, а в інших релігіях, таких як іслам та іудаїзм, існують дуже суворі дієтичні правила щодо того, як ритуально вбивати тварин, щоб повністю витягти кров, символ життя.
Економічні та екологічні причини
Зі звіту 1990 року Всесвітня організація охорони здоров’я наполягає на тому, що вміст жиру в м’ясі тварин не є, як вважають, критерієм якості, а навпаки, небезпекою для здоров’я. Однак увесь ланцюжок виробництва продуктів харчування для інтенсивного землеробства базується на передумові, що тварин слід відгодовувати якомога більше.
Тоді сильно продуктивна тенденція призводить до експлуатації все більших сільськогосподарських площ для задоволення потреб у зернах кормів для тварин на шкоду вирощуванню зернових або бобових культур, багатих білками, які люди можуть споживати. Рішення, рекомендоване для боротьби з голодом у всьому світі.
Для підвищення врожайності використовуються оскаржувані методи, такі як використання ГМ-сої з Бразилії та Аргентини. Для досягнення найкращих урожаїв воли змушені споживати, крім зернових та фуражу, від 5 до 15% шроту ці тверді залишки, багаті білками, отриманими після екстракції олії, що міститься в сої, соняшнику чи ріпаку.
Іншою тривожною проблемою є запаси води, які ризикують вичерпатися. Якщо 100 літрів води достатньо, щоб отримати фунт пшениці, потрібно більше 1500, щоб отримати фунт яловичини!
За підрахунками, кількості води, необхідної для харчових потреб всеїдного тварини протягом місяця, було б достатньо, щоб годувати вегетаріанця протягом року.
Вже багато років у звітах ВООЗ засуджується перенос продуктів харчування та розмноження супутніх захворювань, які називаються цивілізаційними, оскільки вони впливають на всі людські спільноти до такої міри, як пандемія ожиріння. Якщо в багатих країнах умови життя значно покращилися, і там люди вмирають від голоду, надзвичайно дивно бачити, що люди вмирають від «занадто багато» їжі: занадто багато, занадто багато цукру, занадто багато жиру і жиру з м'яса тварин . М’якоть тварини з шипами, заражена консервантами та антибіотиками.
Сьогодні ми говоримо про ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання, які стали основною причиною смерті у світі, високий кров'яний тиск, а також ракові захворювання та аутоімунні захворювання, які, ймовірно, приховані у деяких людей, екстерналізуються через сприятливі умови. Проблема: наші органи детоксикації перевантажені та виснажені.
Але часи змінюються. Медична професія давно виступає за вживання м’яса двічі на день. В даний час багато лікарів кажуть, що вживання м'яса двічі на тиждень було б більш ніж достатнім. Швидше, вживають нежирне м’ясо, але їжі риби, жири якої корисніші для здоров’я і яка, у будь-якому випадку, навіть жирна, є м’яснішою, ніж найменш жирне м’ясо, слід віддавати перевагу. Нові рекомендації, які надають почесне місце вегетаріанству.
Однак все ще існує багато упереджень, таких як той факт, що вегетаріанці худі та не мають сили, що їм не вистачає тваринного білка, що їх раціон є різноманітним та одноманітним тощо.
Безпідставним переконанням дедалі більше суперечать провідні спортсмени, які прийняли вегетаріанську дієту. Ми знаємо, що тваринний білок містить занадто багато сечової кислоти. При споживанні у великих кількостях сечова кислота не може бути правильно виведена і відкладається в суглобах. Це призводить до різних розладів здоров'я, таких як скутість суглобів, подагра, ревматизм, головний біль, судоми та нервозність. Симптоми, від яких хочуть позбутися багато спортсменів.
М'ясо, яке інфікується трихіном та кишковими глистами, є причиною більшості харчових отруєнь. Бобові, злакові, всі горіхи, сухофрукти, пророщені насіння та морські водорості, які процвітає на ринку, містять достатньо рослинних білків, необхідних для нашого балансу. Білки тваринного походження в молочних продуктах, що становлять достатню добавку.
Що стосується одноманітності вегетаріанської дієти, це знову є упередженням, оскільки обмеження стимулюють творчість. У цій дієті багато сортів овочів, кольорів та оригінальності, що збагачує тарілку та радіє оку та смаковим рецепторам. За умови приготування їжі та повернення їжі її священного виміру. Вегетаріанство у поєднанні з пізнанням величезного потенціалу спецій робить їжу не лише задоволенням, але і тривалим доглядом.
Їсти - жити. І це, безумовно, де близькість до філософії йога сильна. Ми запрошені до цього стану уважності, зверненого до живої, теперішньої миті.
"Я те, що їм"
Ця фраза, яку ми часто чуємо, справді має сенс. Він передбачає, серед іншого, що наш раціон глибоко впливає на наше фізичне та психічне самопочуття.
Деякі люди заходять так далеко, що вважають, що коли ти вбиваєш тварину, її емоційні токсини залишаються в м’ясі і передаються нам, споживаючи їх. Стрес відповідав би накопиченню психічних токсинів, які людина не може перетравити. Таким чином, вегетаріанство - Париж - буде одним із засобів значного зменшення цього щоденного сп'яніння. У цьому баченні їжі ми розглядаємо фрукти та всі види горіхів, зокрема, як найчистішу їжу. Чому йоги та святі в Індії часто їдять виключно фрукти та мигдаль.
Змінити свої харчові звички та відмовитись від певних вірувань часом буває складно, особливо коли вони є результатом культури, цивілізації та сімейної історії, навколо якої вона була побудована. Наприклад, відмова від м’яса може здатися малоймовірною в деяких сім’ях. Вегетаріанець і, що ще гірше, веган, часто передається як ефірна, бліда, слабка і сувора людина. І іноді соціально важко стверджувати або брати на себе відповідальність за вибір альтернативних продуктів харчування, не відступаючи або не на узбіччі. Однак серед населення зростає стурбованість методами виробництва їжі. Відмова від надземного виробництва, посилений моніторинг умов забою, впливу на навколишнє середовище.
Ми також можемо вважати, що прагнення до натуральної їжі, до якої рухається все більше людей, відповідає формі відмови від індустріального життя. Вживаючи їжу, ми спілкуємось із типом цивілізації, яка її виробляла. Відмова від певних продуктивістських дрейфів набуває нового виміру. Наша їжа стає опорою способу існування. Зростаючий успіх органічних речовин свідчить про це, навіть якщо ми могли б обговорювати власні надмірності.
Саме завдяки тому, що ми їмо, ми обираємо тим, ким хочемо бути. І ми бачимо, що існує безліч причин, щоб визначити дієту, яка нам ідеально підходить.
Це не повинно стати нав'язливим, а також те, що це веде до впертого і нетерпимого ставлення. Ви повинні вміти адаптуватися до соціального життя і погодитися відхилятися від своїх переконань. Але у вегетаріанстві є вчинок одночасно політичний, філософський і духовний, який приймає всі свої виміри в практиці йоги - Париж-.
Вегетаріанство, послідовність йоги, а не диктат
Займаючись йогою, ми вчимося слухати своє тіло, розпізнавати, що для нас добре і де наші межі. Те саме стосується їжі. Отже, немає абсолютних правил, немає суворих правил, але є здоровий глузд. Якщо вам не потрібно бути вегетаріанцем, щоб займатися йогою, цікаво побачити, що ті, хто захоплюється звичайною практикою йоги, поступово вилучають м'ясо зі свого раціону і будують свої стосунки з ним.
в найкращих можливих умовах.
Це те, що ми знаходимо тут в аюрведичних підходах. Аюрведа, яку представляють як науку про життя, є союзником йоги і пропонує вправи для благополуччя та гігієни життя в цілому, і тіла зокрема. Взагалі кажучи, мета - збільшити енергію «саттви». Їжте саттвічним способом, тобто легким, свіжим і природним, щоб підготувати тіло до занять йогою: якщо нас влаштовують занадто смачні продукти - вина, хліб, макарони, все у великих кількостях - тіло стає важким, нам сонно, і не ідеально рухатися згодом.
Збалансована дієта необхідна при регулярному практикуванні йоги, оскільки вона впливає на гнучкість, ментальність та концентрацію уваги.
Бо пам’ятаймо, йога - це перш за все мистецтво життя.