Йогічна їжа - Йога Канікули
Йогічна їжа
Будь-який заводчик собак чи коней скаже вам, як годується тварина, впливає на її поведінку. Хоча ми часто воліли б про це забути, люди теж. Наша дієта сильно впливає на наше фізичне, моральне та духовне самопочуття. Йоги знають це давно, а класичні тексти йоги, такі як Хатха Йога Прадіпіка, дають поради, як їсти.
На відміну від сучасної дієтології, йоги не цікавляться хімічним вмістом їжі (білки, вітаміни тощо), але класифікують продукти за їх впливом на організм і розум, дотримуючись класифікації трьох гун: саттва (любов, спокій, ясність) ), Раджа (активність, пристрасть, нестабільність) і Тамас (інертність, тяжкість, незнання, яких слід уникати):
Сатвічна їжа робить розум спокійним і ясним і сприяє духовному розвитку. Сатвікова їжа є «солодкою, свіжою та приємною» і включає більшість фруктів та овочів, зернових культур, меду, джерельної води та молока (хоча молоко, яке виробляється на великих заводських фермах фаршированими коровами антибіотиками та іншими ліками, мабуть, не дуже сатвічне). З огляду на сучасні прийоми інтенсивного землеробства, які використовують велику кількість пестицидів та хімічних добрив, лише органічні продукти досі можуть розглядатися як сатвікові.
Раджасична їжа живлять тіло, але збуджують розум і тому не рекомендуються практикуючим йогу. Вони включають гостру їжу, стимулюючі продукти, такі як кава та чай, яйця, цибуля та часник, риба та м’ясо, а також більшість продуктів, приготованих у консервованих або заморожених продуктах (перед вживанням їжу слід готувати менше ніж за 24 години). Їсти занадто швидко, або коли розум і неспокій також є раджасом. Тим, хто прагне внутрішнього спокою, слід уникати їжі, що не є раджасом, але її можуть вживати люди з активним способом життя. У невеликих дозах расасова їжа може бути сатвічною у своїй дії, наприклад, міцні спеції, що сприяють травленню, можуть сприяти душевному спокою!
Тамасічна їжа (щоб уникнути всіх) породжує апатію в тілі та душі, а також не приносить користі. До них належать алкоголь та наркотики, а також зіпсована або отруйна їжа. Їсти занадто багато - це смачно. Йоги рекомендують наповнювати шлунок наполовину їжею, чвертю води і тримати останню чверть порожньою.
Характер їжі може змінюватися, наприклад, приготування їжі робить крупи сативними, але тамасичний мед (приготовлений, мед стає токсичним). Зернові культури з часом покращуються (наприклад, рис потрібно було зберігати протягом року), але плоди, звичайно, гнилі і стають смачними.
Харчуватися добре - це також їсти в потрібний час. Наприклад, рекомендується вечеряти щонайменше за три години до сну, щоб закінчити травлення перед сном. І спосіб харчування теж дуже важливий. Ставлення поваги та вдячності допомагає травленню. Навіть ставлення людини, яка готує їжу, має важливе значення, оскільки воно пронизує їжу, і деякі йоги їдять лише ту їжу, яку вони самі приготували або приготовили інші йоги.
Дуже важливим моментом є той факт, що йогічна їжа суворо вегетаріанська. Хатха Йога Прадіпіка (I, 59) наводить не лише м’ясо та рибу, серед продуктів, які не рекомендуються йогам, але вживання м’яса тварин суперечить моральним принципам йоги (ям), викладеним Патанджалі у своїх афоризмах щодо йоги, перший з них що є принципами ненасильства (ахімса). Сучасна медицина визнає, що вегетаріанці, як правило, здоровіші.
Нарешті, їжа повинна мати приємний смак, адже, харчуючись в міру, важливо також їсти із задоволенням.!
Крістоф Музе (автор переклав з англійської)