Йогурт - популярний засіб, що застосовується століттями «Журнал духовного здоров’я»
Чи знали ви, що в організмі людини більше бактерій, ніж клітин? Понад 500 видів бактерій живуть лише в травній системі. Не лякайся. Переважна більшість мікроорганізмів, що мешкають в кишечнику - більше кілограма - не є шкідливими. Вони допомагають поліпшити імунну систему, засвоюють молочний цукор (лактозу) та засвоюють поживні речовини. Загалом, для підтримки здоров’я травного тракту. Але деякі кишкові бактерії, поряд із бактеріями у піхві та сечовивідних шляхах, можуть спричинити низку захворювань. Тому добре мати запас живого йогурту в холодильнику.
Йогурт - це молоко, посіяне бактеріальними культурами. Бактерії споживають молочний цукор для енергії та усувають молочну кислоту (ту саму кислоту, яка виділяється в м’язах під час фізичних вправ), що надає молоку кислого характеру. Йогурт, що містить «активні культури» - тобто живі бактерії - є одним із найздоровіших йогуртів, оскільки мікроорганізми, такі як Lactobacillus acido-philus, Streptococcus thermophilus та Lactobacillus bulgaricus - загальновідомі як пробіотики - захищають організм від шкідливих бактерій. з речовинами, які їм потрібно виростити. Деякі бактерії йогурту виробляють кислоти, які вбивають шкідливі бактерії, включаючи мікроби, що викликають захворювання, включаючи ботулізм.
Їжте йогурт для здоров’я травного тракту
У здоровому організмі 85% бактерій у товстому кишечнику є мікроорганізмами сімейства Lactobacillus. Інший відсоток в основному складається з інших не менш корисних видів. Але якщо ви приймете антибіотики, ліки знищать, крім бактерій, відповідальних за інфекцію, і «корисні». Це може призвести до діареї, спазмів у животі, метеоризму і здуття живота, грибкових інфекцій та ускладнення засвоєння поживних речовин.
Йогурт може запобігти всі ці незручності. Американські дослідники виявили, що пацієнти, які споживали 250 грам йогурту щодня, страждали на 50% менше діареї, пов'язаної з антибіотиками.
Інші дослідження показали, що корисні бактерії живого йогурту (або пробіотичних добавок) зменшують ризик діареї у немовлят. Вони полегшують симптоми запальних захворювань кишечника та синдрому подразненого кишечника. Це полегшує деякі види харчових отруєнь. Існують навіть докази того, що йогуртові мікроорганізми в поєднанні з дієтою з високим вмістом клітковини можуть запобігти дивертикульозу, болючому і потенційно серйозному захворюванню, що характеризується утворенням дрібних дивертикулів на стінках товстого кишечника.
Ми не можемо жити без нього
Йогурт століттями використовувався як народний засіб, але лише в останні десятиліття вчені справді виявили, наскільки він корисний для здоров’я. Ось деякі переваги вживання йогурту:
- захищає сечовий міхур. Споживання йогурту може змінити ситуацію, якщо ви одна з жінок, які страждають на періодичні інфекції сечовивідних шляхів. Фінські дослідники стверджують, що жінки, які споживають щонайменше три порції йогурту та сиру на тиждень, на 80% рідше хворіють на інфекції сечовивідних шляхів, ніж ті, хто споживає ці молочні продукти рідше одного разу на тиждень;
- зміцнює імунну систему. Дослідження лікарів у Каліфорнії показали, що дві чашки живого йогурту, що вживають щодня, можуть збільшити рівень гамма-інтерферону в чотири рази. Саме білок, що виробляється білими кров’яними клітинами (лейкоцитами), допомагає імунній системі боротися з мікробами;
- боротьба з раком. Ацидофілін в йогурті не лікує новоутворення, проте було показано, що він допомагає запобігти рецидиву пухлини у пацієнтів, які лікуються раком сечового міхура. Корисні бактерії, як видається, заважають руйнівним бактеріям виробляти канцерогени в організмі;
- сприяє зміцненню кісток. Є багато людей, які не переносять лактозу (тобто дефіцит ферменту, необхідного для перетравлення лактози), і тому не можуть споживати молоко. Тому я не можу отримувати кальцій для підтримки кісток. Йогурт може бути легко засвоюваною альтернативою, оскільки мікроорганізми, що містяться в ньому, перетравлюють лактозу до того, як потрапляють у ваш організм. Тож люди з непереносимістю лактози можуть споживати йогурт.
Що шукати
Не уявляйте, що всі йогуртові продукти, що продаються в магазинах, містять корисні для здоров’я бактерії. Шукайте товари, на яких на етикетках є слова "живий", "активний" або "органічний". А щоб ви отримали максимум корисних мікроорганізмів, купуйте та споживайте йогурти до закінчення терміну придатності на упаковці.
Навіть якщо вам не дуже подобається йогурт, ви можете скористатися його якостями, приймаючи пробіотичні добавки. Зазначена доза не була точно визначена, але дослідники підрахували, що щодня буде потрібно близько 10 мільярдів мікроорганізмів. Це виглядає величезним, але насправді це капсула-дві. Зберігайте добавки в холодильнику, оскільки пробіотики - це живі організми. Не зберігайте їх у морозильній камері; температура замерзання (а також занадто висока) може знищити культури мікроорганізмів.
1001 Домашні засоби, дайджест читача
Запрошуємо прочитати інші статті з розділу «Здоров’я».