Йогурти для немовлят, дітей та дорослих з йогуртницею (від 6 місяців для всієї родини) - бергамот;

дітей

Як я вже говорив вам нещодавно, можна робити домашні йогурти для своєї дитини.

Для цього необхідно взяти до уваги кілька критеріїв:

  • вік дитини: отже, вам доведеться вибирати молоко, відповідне його віку (молоко 2-го віку, молоко для вирощування або цільне коров’яче молоко)
  • його прогрес у диверсифікації їжі та травних можливостях: якщо дитина все ще споживає принаймні 500 мл дитячого молока І йому 9 місяців, ви можете використовувати цільне коров'яче молоко
  • можливі алергії: у цьому випадку потрібно буде готувати молочні продукти на основі рослинного молока чи інших тварин, але тут я недостатньо поінформований, щоб надати вам інформацію. З іншого боку, знайте, що для виготовлення йогуртів рідина повинна бути джерелом лактози. Тому не можна робити йогурти з молоками на рослинній основі (але ви можете робити молочні продукти!)

Основний рецепт, який я використовую, простий:

Для 7 йогуртів = 1 л молока (2-го віку, дорослої або цільної корови) + пакетик молочнокислих заквасок (+2 дози Magicmix, якщо ви використовуєте дитяче молоко). Все перемішуємо, поміщаємо в банки без кришки і поміщаємо в йогуртницю на 8-12 годин. Потім ми збираємо банки, ставимо кришку та невелику етикетку з датою зверху та Хмелем у холодильник (за 4 години до подачі)!

Невеликі поради та корисні поради:

  • Ви також можете повторно використовувати йогурт для насіння молока.
  • Особисто я використовую молочнокислі ферменти Alsa, які можна знайти в супермаркетах у відділах випічки. Я вибираю ті, щоб робити вершкові йогурти, і виявляю, що вони тримаються краще. А якщо ні, то я починаю з органічного цільномолочного йогурту, з довгим терміном придатності, це ті, у яких найбільше молочнокислих ферментів.
  • Будьте обережні, молоко повинно бути кімнатної температури перед тим, як вводити бродіння: бродіння не люблять ні гарячого, ні холодного !
  • Не потрібно додавати цукор (або дуже мало: достатньо 2 ст. Л. На 1 літр молока).
  • Якщо ваші йогурти занадто рідкі після охолодження, додайте до препарату ще 2 дози сухого молока.
  • Якщо дитина ще не їсть великі каструлі з йогуртом, ви можете зробити їх у менших скляних банках. У цьому випадку просто подумайте про зменшення кількості вихідного молока (не потрібно зменшувати бродіння).
  • Домашні йогурти можна зберігати в середньому 7 днів для звичайних, і 5 днів для інших рецептів для гурманів.


Змінюйте задоволення:

Потім ви можете варіювати задоволення і пропонувати ароматизовані йогурти, наприклад:

  • з бобами ванілі (або ванільним цукром, або натуральним ароматизатором)
  • апельсиновий цвіт (наші улюблені серед бергамоту!)
  • з варенням: у цьому випадку покладіть чайну ложку варення на дно кожної банки перед додаванням молока + закваски
  • какао-порошок (справжнє какао, а не знімок сніданку для дорослих!)
  • з дитячими злаками: 4-6 столових ложок/літр
  • тощо !

Для старших ви також можете приготувати полуничні йогурти Tagada, Carambar (у цьому випадку вам доведеться розтопити цукерки в молоці на дуже слабкому вогні і дочекатися, поки вони охолонуть, перед тим, як вводити закваски) або з сиропами.

Все ще не впевнені? Як щодо собівартості? 6 маленьких баночок (60 гр) Blédilacté = 2,45 € тоді як 6 великих домашніх йогуртів (130 гр) = І знову я не буду розповідати вам про склад того, що міститься у виробників ...

Що стосується домашнього йогурту, тут є чим порадувати всіх !

І крім того, вони хороші (див. Огляд Пепіна Бергамоте)

Ідеї ​​рецептів йогурту тут (натисніть)