Качине серце час приготування їжі та супровід
Качине серце дуже смачне і вітамінне. Зробити обпалені качині серця порівняно просто. Завдяки більш ніж особливій текстурі можна готувати їх соте або в соусі, і вони чудові з гарним структурованим червоним вином. За столом !
Підготовка качиного серця
Ми пропонуємо вам приготувати качині сердечка з вершками. Виберіть близько 5 качиних сердець на людину, оскільки вони відносно невеликі.
Приготування качиного серця
- Для двох людей виберіть десять качиних сердець, які перед тим, як смажити їх на сковороді, ви розділите навпіл.
- Додайте 1 зубчик часнику, нарізаний шматочками.
- Коли качині серця стануть золотистими, додайте подрібнену петрушку та 30 мл рідких вершків.
- Нехай зменшують протягом 10 хвилин.
- Після приготування подайте їх негайно з боком.
Ви можете приготувати свої качині серця з петрушкою, на шпажці, з фуа-гра або навіть з білими грибами, щоб виявити смак.
Гарніри з качиного серця
Кремовані качині сердечка можна подавати з ароматним рисом, картоплею фрі або навіть макаронами на ваш смак. Однак цілком реально поєднати їх із сезонними овочами. Так само ви можете приготувати свої качині сердечка з такими фруктами, як апельсин, і тоді потрібно буде зробити ставку на класичний та простий акомпанемент, такий як рис.
Рекомендовані вина
Радимо вибрати легке, але потужне і деревне сухе червоне вино, таке як Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Sainte-foy de Bordeaux, Jongieux, South Africa Pinotage, Vin de Corse Calvi, Côtes de Rhône Village, Côtes de Rhône Villageges plan de dieu, або Côtes de Rhône Villages Chusclan.
Ви віддаєте перевагу рожевим? Тож зробіть ставку на палітру, Корсе Фігарі, Села Кот-дю-Рон, Тавел або Бандоль.