Качині фрикадельки та обсмажена картопля - L Express

На приготування цих котлеток з качиної грудки та їх золотих яблучних четвертинок у підсоленому маслі вам знадобиться ледь більше півгодини. Експрес-частування !

Підготовка: 15 хвилин

Кулінарія: 20 хвилин

На 6-8 осіб

Інгредієнти

700 г подрібненої качиної грудки (на замовлення у м’ясника)

100 г копченої качиної грудки

2 красиві цибулі-шалоти

1/2 пучка коріандру

1 велика щіпка чотирьох спецій

2 ст ложки оливкової олії

1 ст. Л. Рідкого меду

Перець і сіль еспелетт

6 красивих золотистих яблук

50 г солоного вершкового масла

свіжомеленого перцю

Підготовка

- Коріандр вимити, прорідити і подрібнити. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот. Подрібніть копчену качину грудку якомога дрібніше. Змішайте ці інгредієнти з подрібненим качиним м’ясом, збитим яйцем, щіпкою чотирьох спецій, трохи солі та перцем Еспелетт. Потім сформуйте кульки, покатавши трохи цієї суміші між долонями рук. Забронювати в холодильнику.

- Яблука очистіть від шкірки, насіння та четвертинки. Потім обережно підсмажте їх у підсоленому маслі, поки вони не стануть м’якими і трохи напівпрозорими. Перець.

Прочитайте наш повний файл

- Нагрійте оливкову олію на антипригарній сковороді і підрум’яніть качині тефтелі. Потім продовжуйте готувати на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Посоліть і поперчіть, додайте крапельку меду і подавайте з гарячими яблуками.

---