Качині грудки та абрикосовий шашлик на грилі, медово-гірчичний соус - Грація

Тонкий скибочку качиної грудки, обгорнутий навколо абрикоса, увесь набитий на шпажки і змащений кисло-солодким апельсиновим, медово-гірчичним соусом. Готувати на мангалі!

Практична інформація

Загальний час: 30 хв
Час приготування: 20 хв
Час приготування: 10 хв
Кількість людей: 6
Складність: Середня
Вартість: розумна
Тип:

Інгредієнти

3 шт. Качиних грудей
Абрикос 12 шт.
Гілочки розмарину 6
20 мл апельсинового соку
30 г меду
30 г кетчупу
50 г Гірчиця старомодна
6 Щіпка (и) дрібної солі
6 Вежа (-и) з перцевого млина

Підготовка

У каструлі зменште апельсиновий сік наполовину. Додайте мед, кетчуп і гірчицю, а потім зменшіть до сиропчастої консистенції.

Видаліть гілочки розмарину 3/4 листя, зберігаючи кінець, який утворює своєрідний пильовий пил.

Вимийте абрикоси і розріжте їх навпіл, а потім почистіть від кісточок.

Злегка знежирити качині грудки і видалити білі шкурки з боку м’якоті. Потім розріжте вздовж 8 товстих скибочок качиної грудки, а потім оберніть ними половинки абрикоса.

Нанизайте на шматочок розмарину 4 шматочки, посоліть і протріть щіткою соус.

На грилі шампури на мангалі протягом 4-5 хвилин з кожного боку. Під час варіння їх кілька разів лакуйте соусом. Після приготування приправте перцем і відразу подавайте до столу.