Качка конфі-лазанья відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

качка

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 4 Конфі качки
  • 18 тарілок для лазаньї
  • 1 пакет заморожених грибів
  • 1 цибулина
  • 50 г вершкового масла
  • 50 г борошна
  • 1 л молока
  • 150 г тертого груєру
  • Мускатний горіх
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Візьміть м’якоть качиних ніжок і обсипте її. Підсмажте м’ясо на сковороді подрібненою цибулею.

Гриби розморозити, процідити. Зарезервуйте жменю для прикраси, а решту вилийте в смажену на сковороді качку. Продовжуйте варити, поки гриби не стануть золотистими.

Зробіть рідкий соус бешамель: у каструлі розтопіть масло, а потім додайте борошно. Змішуйте дерев’яною ложкою, поки тісто не зійде з боків сковороди. Додавайте молоко потроху, потім дайте йому трохи загуснути (але не так сильно, як традиційний бешамель). Посоліть, поперчіть і посипте невеликою кількістю мускатного горіха.

Дно страви з гратену вистеліть невеликою кількістю соусу бешамель. Накрийте 6 аркушами лазаньї. Помістіть в неї половину качки і 1/3 соусу бешамель. Помістіть знову 6 аркушів лазаньї, другу половину качки, 1/3 соусу бешамель. Завершіть 6 тарілками лазаньї та рештою соусу бешамель. Розподіліть тертий грюєр, а потім додайте зарезервовані гриби.