Каламео - Зростання сільськогосподарських тварин
Зростання сільськогосподарських тварин є фізіологічним явищем, яке представляє великий зоотехнічний інтерес; численні дослідження, проведені, зокрема, в INRA, дозволили краще пов'язати фізіологічні аспекти із зоотехнічними шляхами та характеристиками. Показать больше
Зростання сільськогосподарських тварин є фізіологічним явищем, яке представляє великий зоотехнічний інтерес; численні дослідження, проведені, зокрема, у INRA, дозволили краще пов’язати фізіологічні аспекти із зоотехнічними шляхами та характеристиками м’яса. Таким чином, ця книга синтезує знання, набуті як у галузі зоотехніки, так і в галузі м’ясної технології. Його амбіція полягає у сприянні кращому розумінню практики селекціонерів та визначальних факторів якості м’яса, пов’язуючи їх із науковими засадами. Загальна організація книги порівнянна з організацією інших творів у колекції "Зоотехнія" з двома рівнями читання: базовим рівнем, який лише один є послідовним; рівень глибини, матеріалізований кольоровими коробками. Ця книга має сім розділів: - перші три розділи стосуються наукових знань про зростання, а також Спрятать