Кальцій у сирої веганській дієті Lavinia Frasinescu від Little Tyke
"Де ви берете щоденну дозу кальцію, якщо не їсте молочних продуктів?"
Мені багато разів задавали це питання, тому я вирішив відповісти вам у цій статті.
Кальцій - один з основних мінералів, який потрібен людському організму в належному процесі його процесів.
Складаючи приблизно 2% ваги дорослої людини, кальцій відіграє активну роль, особливо у здоров’ї кісток і зубів, а також у згортанні крові, функціонуванні нервової системи та м’язової системи. Важливо, щоб засвоєння кальцію здійснювалось на оптимальному рівні з дитинства, щоб уникнути таких проблем, як рахіт, остеопороз, шліфування зубів, м’язові спазми.
Дефіцит кальцію можна легко розпізнати через хронічну втому, млявість, м’язову слабкість, порушення менструального циклу, дратівливість, біль у животі, безсоння тощо.
Оптимальна добова доза кальцію відрізняється залежно від віку, статі та інших факторів:
діти 1-9 років - 500-800 мг
попередньо підліткові - 1200 мг
дорослі - 1000 мг, після 65 років 1200 мг
вагітним або годуючим жінкам - 1200-1500 мг
Дієтологи рекомендують щодня подавати близько 8 порцій продуктів, багатих кальцієм.
Яка перша їжа спадає вам на думку, коли ви говорите «кальцій»? Молоко, ні?
Батьки та бабусі та дідусі нам щодня говорили, що джерелом кальцію є молочні продукти. Насправді так нас виховали. Дійсно, ці продукти містять кальцій, але наш організм відкидає його з самого початку, оскільки не визнає його як тугу за рослинним кальцієм. І якщо дефіцит кальцію є проблемою серед ово-лакто-вегетаріанців (тих, хто включає молоко та молочні продукти), а також у всеїдну дієту, у веганському та сирому веганському харчуванні все інше.
Доктор Калін Марджін сказав наступне: «Корова п’є коров’яче молоко, коли вона теля. Кролик п’є кроляче молоко, коли це кролик. Після певного віку вони справді знають, що дивно смоктати. Ви коли-небудь бачили тварину, яка харчується грудним молоком, коли вона доросла? Грудне молоко корисно для здоров'я дитини, коли вона є дитиною. Грудне молоко людини є ідеальною природною формулою для здоров'я дитини, воно багате на корисні жири, такі як DHA для розвитку мозку, але в ньому відносно мало білка. Коров’яче молоко містить у три рази більше білка, ніж грудне. Це тому, що телятам потрібно набагато більше білка, досягаючи середньої ваги 635 кг. Це вага, яку ти теж хочеш? "
Веганська дієта може забезпечити достатньо необхідного кальцію завдяки різноманітній і багатій дієті, яка буде містити велику кількість цього незамінного мінералу.
Рослинна їжа, багата кальцієм:
- квасоля - 154 мг кальцію/100 г.
- шпинат - 122 мг
- брокколі - 50 мг… . фрикадельки з брокколі
- Брюссельська капуста - 56 мг
- морква - 40 мг
- стевія - 266 мг
- соя - 175 мг
- соєве молоко - 368 мг
- тофу - 253 мг
- рисове молоко -300 мг
- апельсиновий сік, збагачений кальцієм - 300 мг
- темпе - 184 мг
- бок чой (пекінська капуста) - 158 мг
- тахіні - 128 мг - кунжутна паста, за допомогою якої можна приготувати смачний хумус
- мигдальне масло - 110 мг
- Насіння маку
- кунжутне насіння 67 мг кальцію
- насіння льону 250 мг кальцію
- насіння конопель 70 мг кальцію
- він також присутній у високих концентраціях у листі ріпи, щавлю, а також у капусті та гірчиці.
Пропозиції щодо оптимальної присутності кальцію в організмі
- контролювати кількість солі в раціоні, що призводить до виведення кальцію з сечею
- не робіть надлишок кофеїну
- намагайся не палити
- регулярно вправляйтеся для міцних кісток
- виставляйте себе на сонці принаймні 30 хвилин на день, щоб засвоїти вітамін D, необхідний для закріплення кальцію
- розглянути питання про введення препаратів кальцію http://republicabio.ro/products/lapte-de-spelta-cu-calciu-bio-1l
- якщо ви відчуваєте слабкість і втому, проведіть комплекс тестів для виявлення дефіциту кальцію
- Ретельно плануйте своє харчування, щоб скористатися перевагами вегетаріанської дієти, не турбуючись про дисбаланс в організмі.
Запрошую вас прочитати книгу "Дослідження Китаю"