КАЛОРІЇ Блініс
100 г Blinis приносять вам:
Скільки калорій у Блініс ?
Бліні - це кулінарні страви російського походження, десь між крепом та млинцем. Вони виготовляються шляхом змішування борошна, хлібопекарських дріжджів, яєць, молока, вершків і солі. Цей склад пояснює вміст вуглеводів у бліні, переважно забезпечується крохмалем у борошні. Споживання білка все ще обмежене. Але не слід нехтувати рівнем ліпідів - більше 13 г на 100 г. Все залежить від типу використовуваного молока та частки вершків. Звичайно, ця норма також може змінюватися залежно від кількості жиру, доданого під час приготування. Врешті-решт, 100 г звичайних бліні забезпечують близько 276 калорій.
Історія та еволюція блінів
Спочатку бліні були пов'язані зі слов'янськими релігійними обрядами задовго до приходу християнства. Традиційно їх готували і пекли наприкінці зими, щоб відсвяткувати прихід сонячних днів. Насправді, деякі кажуть, що якщо блини мають круглу форму, це нагадує про сонце, символ оновлення після довгих холодних місяців. На сьогоднішній день рецепти та використання бліні в кулінарії повністю демократизувались. Традиційне тісто на заквасці поступилося тісту, більше схожому на тісто для млинців, виготовленому з пшеничного борошна та молока. Оригінальний діаметр більше не обов’язково дотримується, оскільки в супермаркетах продаються міні-блині. Вони дуже практичні для приготування невеликих закусок як аперитив на основі тарами або копченого лосося.
Як приготувати блині ?
Традиційно бліні пекли в духовці. Але сьогодні існують і інші рішення, які залежать від типу блинів. Отже, якщо ви зупинили свій вибір на домашніх блині, ви можете приготувати їх на сковороді. Для цього потрібно просто розтопити трохи жиру, масла або олії, перед тим як заливати тісто. Найкраще використовувати ковш і каструлю, достатньо велику, щоб можна було зробити кілька куп макаронних виробів товщиною близько 1 см. Варіть по кілька хвилин з кожного боку, поки бліні не стануть золотистими, але все ще м’якими. Інше рішення - приготувати тісто на електричному приладі, наприклад, на «мульти-млинцях». Для готових блині можна їх розігріти в духовці, мікрохвильовці або тостері.
Бліні для дієти
Бліні - фальшиві друзі для режиму. Тому що за їх м’якого та повітряного вигляду можна подумати, що вони такі ж легкі для лінії, як і на небі. І все ж 2 бліні, приблизно 50 г кожен, вже дадуть вам майже 280 калорій. І це лише в тому випадку, якщо їх їдять просто. Що рідко буває. Найчастіше їх намазують вершковим маслом, вершками, тарамою або супроводжують копченим лососем Словом, досить для збільшення загальної калорійності. Існує також ризик їх проковтнути більше з обжерливості, ніж з голоду. Тож будьте обережні, щоб не зловживати ними, якщо вони представлені вам як аперитив.