КАЛОРІЇ Чеддер
100 г чеддера приносить вам:
Скільки калорій в Чеддер ?
Чеддер - сирий пресований сир, виготовлений з коров’ячого молока. Чеддер походить із Сполученого Королівства, а точніше, із села Чеддар на південному заході Англії, від якого він і отримав свою назву. Зазвичай продається у формі блоку, зерен або попередньо нарізаних скибочок, чеддер розпізнається за своїм блідо-жовтим кольором, навіть оранжевим, коли харчовий барвник був доданий під час виробництва. Чеддер - дуже цікаве джерело білка, 25 г на 100 г, але цей вміст врівноважується сильною присутністю ліпідів. Врешті-решт, чеддер - це один з найбільш калорійних сирів, що має більше 400 ккал на 100 г.
Якого кольору чеддер ?
Природний колір чеддера - блідо-жовтий. Однак у багатьох супермаркетах нерідко можна зустріти апельсиновий сир чеддер. Ця різниця в кольорі просто пов’язана з додаванням харчових барвників. Зазвичай аннатто, плід тропічного дерева, використовується як барвник під європейською назвою E160b. Але чому б не зберегти природний колір чеддера? Деякі розглядають це як спосіб досягти завжди одного кольору, від одного чеддера до іншого. Словом, мати однорідний продукт. Для інших це ідентифікувати на перший погляд чеддер через його помаранчевий колір. Не потрібно читати ярлики, достатньо кольору, щоб орієнтувати споживача.
Ти знав ?
На весілля англійської королеви Вікторії в 1840 році в якості весільного подарунка подарували гігантський сир чеддер. Цей сир важив 500 кг і був виготовлений з молоком 750 корів. Сьогодні чеддер - настільки популярний сир, що у Великобританії існує так багато різновидів. Серед усього цього різноманіття важко дати позначення походження цього сиру. Таким чином, Європейський Союз надав контрольоване позначення походження сиру чеддер, виготовленому в 4 округах на південному заході Англії. Цей чеддер називається "чеддер на західній фермі".
Чеддер для дієти
Чеддер, як і всі сири, - це їжа, якої часто слід уникати на дієті. Або, принаймні, споживати в помірних кількостях. Тому що, навіть якщо в чеддарі багато жиру, він є значним джерелом білка та кальцію. Перший допоможе зберегти ваш м’язовий капітал, а кальцій підтримає здоров’я кісток. Але якщо вам доводиться вибирати серед усіх сирів, майте на увазі, що чеддер є одним із найкалорійніших.