Калорії цибулі, факти харчування та енергія
33 ккал
Харчова цибуля
| Білок | 1,0г |
| жиру | 0,0г |
| вуглеводи | 6,0г |
| з яких цукри | 4,0 г |
| Клітковина | 2,3г |
| Щільність енергії | 0,3 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 33 ккал/138 КДж |
Розподіл енергії цибуля
| Білок | 4 ккал/17 кДж |
| жиру | 0 ккал/0 кДж |
| вуглеводи | 24 ккал/101 КДж |
| з яких цукри | 16 ккал/67 КДж |
| Клітковина | 5 ккал/19 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,3 ккал/г. |
Їжа з цибулею
цибуля
У неї достаток родичів і майже стільки ж імен. Мова йде про цибулю (лат. Allium cepa), який також відомий як цибуля, болль або просто як звичайна цибуля. Крім того, термін цибуля також зазвичай використовується в ботаніці для органу зберігання певних видів рослин.
Ботанічна характеристика цибулі
Якщо хочете, можете використовувати цибулю як багаторічну рослину. На практиці, однак, передбачається тривалість життя від одного до двох років перед тим, як її збирати. Кулінарною та економічно важливою є частина під землею, яка потовщується зі збільшенням зрілості.
Над землею цибуля виглядає як трав'яниста рослина, яка іноді виростає у метр і більше у висоту. У верхній частині сформовано до 100 білих квіток, які згруповані в кулясту зонтику. Однак можна припустити, що цвітіння вдасться уникнути, якщо вас цікавить максимально високий урожай.
Різниця між сортами довгих і коротких днів характерна для цибулі. Причиною цього є те, що рослинам потрібна певна тривалість дня, щоб направити достатньо енергії в орган зберігання, власне цибулю. З ботанічної точки зору можна припустити, що цибуля-шкаралупа має частини навколишнього
Шар - це просто листя.
Вирощування цибулі в домашньому саду в основному можливо. Зверніть увагу на легкий і добре дренований грунт із якомога меншою кількістю бур’янів. Крім того, обране місце повинно пропускати багато сонця. Цибулю висівають у лютому, якщо використовують цибульні набори, достатньо також березня або квітня. Після цього грунт необхідно регулярно рихлити і приділяти увагу рівномірному, але економічному поливу.
Час збирання цибулі починається в червні і поширюється - залежно від сорту - до вересня.
Інгредієнти цибулі
Інгредієнти цибулі підкреслюють його цінність для здоров’я. Калорійність близько 28 ккал на 100 грамів в основному обумовлена вмістом вуглеводів у 5,6%. Жир становить лише 0,1 відсотка, білок становить 1,1 відсотка. Також можна згадати 1,7% харчових волокон.
Цибуля зобов’язана своїм відмітним і їдким смаком завдяки ефірним оліям, які вона містить. Користь для здоров’я полягає в тому, що він зміцнює слизову оболонку шлунка. Овочі також містять фолієву кислоту, вітамін С та залізо. Більшість корисних інгредієнтів вживаються в їжу при вживанні в сирому вигляді. Якщо класична кухонна цибуля занадто інтенсивна для вас, ви завжди можете перейти на тісно пов’язаний і м’який цибулю-шалот або червону цибулю.
Використовувати цибулю
Цибуля застосовується багато. На кухні його можна використовувати в сирому вигляді з салатом або в якості доповнення до намазки, а також обсмалену або приготовану. Якщо ви хочете, щоб смак став трохи м’якшим, посипте сиру цибулю сіллю і дайте їй просочитися приблизно від 15 до 30 хвилин. Класичні страви з цибулі - це цибульний пиріг або цибульний суп.
Цибулю завжди слід зберігати на відкритому повітрі. Прохолодне, темне і сухе місце ідеально підходить для зберігання протягом декількох місяців.
Крім того, цибуля також підходить як лікарська рослина і використовується при ранах та укусах комах, а також при кашлі або високому кров’яному тиску.
Походження та розповсюдження
Велика кількість імен вже вказує на те, що цибуля цінується більше 5000 років. Початок, ймовірно, був зроблений древніми єгиптянами, хоча Центральна Азія вважається регіоном походження.
Для давніх римлян цибуля тоді вважалася доступною основною їжею. Тоді латиниця також є мовою, якій "Cepula" зобов'язана своєю нинішньою назвою через середньовисоконімецький обхід "zwibolle". Однак перше цілеспрямоване розведення відбулося в Нідерландах у 15 столітті.
У цій країні цибуля була і є одним з найпоширеніших овочів. Однією з причин є їх низька ціна, і, за підрахунками, кожна друга страва, приготовлена в Німеччині, містить цибулю в певному вигляді.
Подібні сорти: цибуля-порей | Часник | Цибуля-лук | Дикий часник