Калорії дикого часнику, харчові цінності; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я

Дикий часник - один з найпопулярніших видів трав у Німеччині. Подібний на часник смак надає йому особливий аромат. Однак зелена рослина також є однією з лікарських рослин і навіть кажуть, що вона знижує рівень холестерину. Ви можете дізнатись більше про калорії, харчові цінності та чому дикий часник корисний тут.

Зміст

Багатий цінними інгредієнтами
Допомагає при високому кров’яному тиску
Добре для травлення
Знижує рівень холестерину
Добре знати
Наші найкращі рецепти дикого часнику
Знання, щоб забрати

Дикий часник, який ботанічно називають Allium ursinum, належить до сімейства амарилісових, а також відноситься до підгрупи сімейства цибуля-порей. Будь то супом, хлібом чи маслом: цибулеподібна рослина робить кожну страву чимось особливим. Але також з поживної точки зору, дикий часник - це справжнє диво і забезпечує нас необхідними поживними речовинами та інгредієнтами.

1. Багатий цінними інгредієнтами

Дикий часник містить багато важливих поживних речовин, необхідних нашому організму, щоб забезпечити нормальну роботу наших органів. При кількості 19 кілокалорій на 100 грамів рослина надзвичайно низька калорійність, майже не містить жиру, а також дуже мало вуглеводів - ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Наступна таблиця дає огляд існуючих інгредієнтів:

ВЕДМІЖНИЙ ЛІ ЗА 100 ГРАМ

Калорії	19-го
жиру	0,3 г.
білка	0,9 г.
вуглеводи	2,9 г.
вітамін С	150 мг
Фолієва кислота	17 мкг
калію	336 мг
магнію	22 мг
Кальцій	76 мг
залізо	2,87 мг

Вітаміну С можна знайти в надлишку в дикому часнику. У кількості 150 міліграмів на 100 грам зелена пряність навіть конкурує з лимонами. Вітамін відіграє важливу роль у структурі нашої сполучної тканини, а також має антиоксидантну дію. Отже, їжа з подібною на часник рослиною може суттєво сприяти заповненню запасів вітаміну С, що в свою чергу пояснює, чому дикий часник здоровий (1) .

Фолієва кислота також міститься в дикому часнику, і не надто дефіцитна: при 17 мікрограмах на 100 грам зелене листя знаходиться не надто далеко від рослинних джерел фолієвої кислоти, таких як сочевиця. Фолієва кислота надзвичайно важлива для ділення клітин, а тому відіграє важливу роль у харчуванні вагітних (2) .

Окрім згаданих вітамінів, дикий часник також пропонує деякі мінерали, такі як калій. У кількості 336 міліграмів на 100 грам зелена пряність майже нарівні з бананами, і тому її можна використовувати як цінне джерело калію. Мінерал необхідний для передачі нервових імпульсів та для кислотно-лужного балансу (3). Дикий часник також містить магній, кальцій, залізо та фосфор.

2. Допомагає при високому кров’яному тиску

«Спектр» згаданих поживних речовин показує, що дикий часник здоровий. Але цього недостатньо: зелене листя також може допомогти при підвищеному тиску. В рамках дослідження вчені виявили, що дикий часник покращує властивості потоку крові і, отже, має здатність знижувати артеріальний тиск. Оскільки це дослідження проводилось на щурах, необхідні додаткові дослідження. Проте, на думку дослідників, смачна трава може бути використана в цілому для терапії будь-яких захворювань серця (4) .

Високий кров'яний тиск спочатку не болючий, і тому його часто не помічають. Тим не менше, такі симптоми, як головний біль, запаморочення, порушення зору або затримка води, можуть сприйматися серйозно. Оскільки тривалий високий кров'яний тиск часто є причиною різних вторинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт (5) .

Тому ведмежий часник - справжня дивовижна трава і може допомогти знизити артеріальний тиск. Ви хотіли б використовувати ці здорові властивості відразу, а не лише під час сезону дикого часнику? Тут ви знайдете чудові способи збереження часникоподібної спеції.

3. Корисний для травлення

Що ще робить дикий часник здоровим? Якщо у вас нетравлення шлунку, зелене листя може бути для вас корисним. Принаймні це те, що вдалося визначити вченим під час дослідження. Дослідники припускають, що дикий часник може допомогти в лікуванні легкого розладу шлунку. За це відповідають перш за все антиоксидантні речовини, які повинні пригнічувати утворення ентеропатогенних штамів. Це особливі мікроорганізми, які можуть спричинити захворювання органів травлення (6), (7). Дикий часник також повинен допомогти при метеоризмі і полегшити дискомфорт.

Крім того, дикий часник часто рекламують як природний антибіотик. Ефірні олії та фітохімікати, що містяться в ньому, мають антибактеріальну та протизапальну дію. Як описано вище, темно-зелена рослина може використовуватися проти різних внутрішніх органічних скарг. Містяться сполуки сірки також повинні забезпечувати гнучкість з'єднань. Тож переконує не тільки хороший смак (8).

4. Знижує рівень холестерину

Дикий часник не тільки корисний для травлення. Трава також може позитивно впливати на рівень холестерину. Дослідження показало, що дикий часник має властивості, що знижують "поганий холестерин" і підвищують "хороший". Оскільки це дослідження проводили на щурах, то все ще існує потреба у подальших дослідженнях. Тим не менше, ви точно не помилитесь, регулярно вживаючи дикий часник - навпаки: дикий часник - справжня сила для нашого організму (9) .

Холестерин - це жироподібна речовина, яка значною мірою виробляється нашим організмом і відіграє надзвичайно важливу роль у структурі клітинної мембрани та в ліпідному обміні. Решту ми приймаємо щоденним раціоном. Занадто високий рівень холестерину може призвести до серйозних наслідків, таких як атеросклероз (зміцнення артерій). Тому про це слід завжди пам’ятати.

Тому ведмежий часник - це не тільки справжнє задоволення, але, ймовірно, також гарантує зниження рівня ліпідів у крові та запобігання згаданому захворюванню.

Добре знати

Дикий часник недоступний круглий рік, і лише в сезон з березня до початку травня. Загорнути у вологу тканину, зелене листя можна тримати в холодильнику близько двох днів. Заморожування - теж варіант. Якщо аромат занадто інтенсивний для вас, ви також можете додати в рецепти петрушку. У сезон дикий часник є майже в кожному супермаркеті.

Збирайте дикий часник лише в тому випадку, якщо ви впевнені на сто відсотків, що листя нагадують сильно отруйну конвалію та осінній крокус. Ведмежий часник можна розпізнати за його схожим на часник запаху - два його дуплери не мають запаху. Це можна зробити, потерши листя між пальцями, щоб бути справді впевненим. Однак для наступного тесту обов’язково слід вимити руки, інакше це може бути сфальсифіковано.

Крім того, дикий часник апетитний і холетичний. Високий вміст хлорофілу покращує кровотворення та постачання кисню.