Калорії - хороші чи погані Вся справа в схудненні

Чи вважаєте ви, що всі калорії однакові і що неважливо, що ви їсте, якщо ви дбаєте про підрахунок калорій? Ну, це не так. І те, що я справді хочу, щоб ви знали, це те, що є деякі калорії, які руйнують не тільки вашу фігуру, але і ваше здоров’я. Я називаю їх поганими калоріями. З іншого боку, у нас є хороші калорії, завдяки яким ми все життя залишаємося стрункими та здоровими.

Я хочу поговорити з вами про цю різницю сьогодні і показати вам, що означає здорове харчування з точки зору калорій.

Хоча багато хто, хто намагається схуднути, вважають калорії ворогом у своїй боротьбі з вагою, вони є не що інше, як одиницею виміру. Калорія - це міра енергії, доступної для організму, так само, як літр є одиницею виміру для рідин. Коли ви щось їсте, ваше тіло отримує кількість одиниць енергії, які вимірюються в калоріях.

Отже, калорії не є компонентом їжі, а є кількістю енергії, що забезпечується вмістом їжі в макроелементах - тобто вуглеводах (вуглеводи або цукри), білках і жирах (ліпідах). Кожен з них приносить кількість калорій, спалюючи.

Спалювання одного грама вуглеводів (вуглеводів або цукрів) виділяє 4 калорії, спалювання одного грама білка також виділяє 4 калорії, один грам жиру споживає 9 калорій енергії, а алкоголь виділяє 7 калорій на чистий грам. Вітаміни та мінерали в їжі не містять калорій, але необхідні для нормального функціонування організму.

На жаль, не всі вуглеводи корисні, є хороші і погані жири, а алкоголь поганий і калорійний з будь-якої точки зору.

1. Різниця в якості макроелементів та мікроелементів

вуглеводи, Улюбленим "паливом" організму і основним його джерелом енергії може бути і небо Прості цукри (або рафіновані вуглеводи) і Топ - складні вуглеводи або вуглеводи з повільним вивільненням.

Якісні білки це ті, які організм використовує для повноцінного функціонування, оскільки вони містять усі необхідні амінокислоти та походять з продуктів, що містять низьку кількість жиру. Це можуть бути тваринного походження (риба, нежирне м’ясо, напівжирні молочні продукти, яєчні білки) або рослинного походження (гриби, соя, бобові, насіння тощо). Еталоном ідеального поєднання якісних білків є яєчний білок.

Мастила вони можуть бути хорошими, поганими і дуже поганими. Хороші жири є ненасичений(мононенасичені та поліненасичені). Погані жири - це ті насичений. Вони дуже погані жири гідровані або транс, Зустрічаються у невеликих кількостях, а також у деяких молочних продуктах та деяких видах м’яса, як правило, виробляються синтетично в харчовій промисловості з ненасичених жирів шляхом процесу, званого гідруванням.

Крім цієї класифікації "хороших і поганих", їжу слід розглядати як пачки поживних речовин які містять насичені клітковину та мінерали, що зменшують засвоєння жиру, а також вітаміни, що запобігають старінню та хворобам завдяки своїй антиоксидантній здатності. У цьому сенсі овочі (особливо зелені) знаходяться вгорі. За ними йдуть цільні зерна, бобові, фрукти, горіхи та насіння. Навпаки, цукор, жирне м’ясо, маргарин, алкоголь взагалі не містять мікроелементів, а лише багато порожніх калорій ...

2. Різниця в обсязі або різниця між ситістю і голодом

Щоб змінити ситуацію, не обов’язково бути дієтологом: столова ложка олії має таку ж кількість калорій, як 500 г шпинату, але вплив на ваш організм після вживання абсолютно різний, як з точки зору ситості, так і з точки зору мікро- та макроелементів.

Низькокалорійні продукти (овочі, нежирні молочні продукти, фрукти) допомагають вам схуднути, оскільки вони багаті водою і клітковиною і мають низький вміст жиру. Продукти з високим вмістом клітковини, але дуже низьким вмістом жиру, такі як зелені листові овочі (капуста, цвітна капуста, брокколі, шпинат, кропива, салат та ін.) - це перший вибір у раціоні.

Їжа з низьким обсягом та високою калорійністю, як правило, багата жирами та/або вуглеводами, тобто поганими калоріями: олією будь-якого виду, вершковим маслом, маргарином, цукром, солодощами, ферментованими сирами, жирним м’ясом, ковбасами, насінням та горіхами. голосно. Волоські горіхи та насіння не є поганими калоріями, але їх слід вживати в помірних кількостях, оскільки вони мають в середньому 400-500 калорій/100г.

Повноцінна і корисна їжа поєднує продукти низької щільності з продуктами високої щільності, в результаті чого отримується розумна кількість калорій на один прийом їжі (м’ясо з овочами, салат з насінням тощо).

Щоб схуднути, вибирайте продукти з великим обсягом і низькою калорійністю, багаті клітковиною (безпосередньо відповідають за відчуття ситості), вітамінами, мінералами та водою. Дієта, заснована на продуктах з низькою калорійністю, але великим обсягом, утримує вас від почуття голоду, добре відомого в класичних дієтах для схуднення, і набагато ефективніше підтримує вагу в довгостроковій перспективі.

3. Різниця в наслідках або різниця між красивим і здоровим тілом від жирного і хворого

За останні 3 десятиліття тисячі наукових досліджень проаналізували вплив їжі на здоров'я організму. Підсумок чіткий і нездоровий: нездорове харчування відповідає за 80% хронічних (часто смертельних) захворювань та більшості видів раку.

Ожиріння не тільки непривабливо, але і може розбити серце, насправді є основним фактором ризику розвитку ішемічної хвороби серця, яке часто спричиняє інфаркт міокарда, особливо у людей, у яких велика кількість жиру в животі.

Насичені жири збільшують ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт, і є фактором ризику раку товстої кишки та молочної залози. Транс-жирні кислоти привернули увагу дослідників в останні десятиліття, оскільки вони пов’язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

І це лише кілька можливих наслідків, крім того, діабет, жирова печінка, рак підшлункової залози, рак прямої кишки, нейродегенеративні захворювання ... Все, що вам потрібно зробити, це правильно вибрати калорії!

Це приклад доречно спробувати відчути відмінності, ось 1000-калорійна дієта на день, призначена для людей, які хочуть схуднути, і комбінована (не можна назвати "дієтою", навіть не основний прийом їжі!) з 1000 калорій з нездорової їжі:

Дієта на 1000 калорій який насичує вас і приносить вам усі необхідні мінерали та вітаміни:

Сніданок - Йогурт з екзотичними фруктами (йогурт 2% жиру з ківі, бананами та полуницею)
Перекус - свіжі сливи (200 г)
Обід - запечений овочевий салат (100 г картопляного салату, цибуля, морква, кабачки, помідори, болгарський перець)
Перекус - сирий фундук (15 г)
Вечеря - курка на грилі з салатом-асорті (100 г курки з листям салату з помідорами, огірками та цибулею)

Іншими словами 1585 г їжі, яка дає вам 1011 калорій: білки (69,86 г), вуглеводи (127,35 г), клітковина (22,45 г), ліпіди (29,79 г), вітаміни та мінерали.

Поєднання 1000 калорій від чого ви не задоволені і приносите лише порожні калорії:

0,5 л коли - 200 калорій
кренделі - 265 кал
100 г шоколаду - близько 535 калорій

І тут слід зробити ще одне важливе уточнення: будь-яка комбінація з шоколадом (або будь-якими поганими вуглеводами), якщо їх їсти ввечері, осідає за ніч, оскільки здатність організму до травлення зменшилась нижче 20%. Для порівняння, у першій частині дня ця потужність становить 100%.

Як і будь-який інший вибір, який ви робите в житті, вибір їжі говорить про вас і має наслідки. Якщо ви виберете для свого раціону погані та порожні джерела калорій (погані вуглеводи, насичені жири та транс), вас щодня буде мучити ненаситний апетит, ви набиратимете вагу, а в перспективі ви зможете набрати вагу та захворіти.

Якщо ви виберете хороші джерела калорій (цільне зерно, знежирене молоко, овочі та бобові, фрукти, горіхи та насіння, риба та нежирне м’ясо), то переваг багато: міцне та здорове тіло, постійне самопочуття, красива фігура до глибока старість ...

Отже, їжте справжню їжу, і ви зможете в будь-який час сказати: Здоров’я, я тебе люблю!