КАЛОРІЇ Крем із чорної смородини

100г крему з чорної смородини принесе вам:

калорії

Скільки калорій в кремі де касі ?

Crème de cassis - це лікер, який, як випливає з назви, виготовляється з чорної смородини. Відповідно до законодавства, крем-касис повинен містити щонайменше 15 градусів алкоголю та містити не менше 400 г цукру на літр. Дуже рідко подається самостійно, крем де касі - це більше супровід до інших спиртних напоїв, таких як вино. Потім ми отримуємо дуже м’які коктейлі в рот через цукор, який надає крем-касис. І так, адже навіть якщо крем-касис зроблений з фруктів, ми не повинні забувати, що він дуже солодкий. Таким чином, 100 мл вершків з чорної смородини забезпечують 257 ккал.

Історія кремової каси

Крем-касис вперше з’явився в Діжоні в 1841 році. Ми завдячуємо цьому власнику кафе під назвою Lagoute та дистилятору Jolly. Їм удвох виникла ідея мацерувати бургундські насіння чорної смородини у спирті та цукрі. Народився крем de cassis. З початку 20 століття в кафе починає розвиватися крем-касис. Тому що в 1904 році офіціанту виникла геніальна ідея поєднати крем-кас і біле вино. У розмовній формі це називається "blanc'cass". З тих пір з’явилися й інші фірмові страви на основі крему де каси, такі як капрал з рожевим або гасконський з коньяком. Незалежно від рецептів, пропорції такі: ¼ крем для ¾ алкоголю.

Виготовлення кремового касису

Крем-касис отримують через кілька етапів. Перший - дати насінням чорної смородини мацерувати в спирті щонайменше 2 місяці. За цей час спирт набуде смаку ягід і поступово набуде кольору. Потім відбувається так званий стелажний крок, де добувається сік. Лише на цьому етапі цукор можна додавати до препарату для отримання крему де касис. Зверніть увагу, що до традиційного рецепту крему де каси не можна додавати штучні барвники та ароматизатори.

Крем-касис для дієти

Пам'ятайте, що 1 градус алкоголю еквівалентний 7 калоріям. Оскільки крем de cassis постачається лише з іншим алкоголем, він неминуче представляє непотрібні калорії. Отже, ви зрозумієте, що крем-каси не рекомендується приймати для дієти, як алкоголь загалом. Майте на увазі, що вживаючи алкоголь, ви завдаєте шкоди своєму організму, який змушений позбутися алкоголю в крові. Ризик полягає в тому, що він не спалить або не знищить інші жири, а отже, в довгостроковій перспективі це може призвести до збільшення ваги.