КАЛОРІЇ Мус з печінки
100 г печінкового мусу дає:
Скільки калорій у мусі з печінки ?
Фуа-гра - це холодне м’ясо, яке зазвичай готують з печінкою птиці, наприклад, з качки або гусака. Існують різні рецепти на основі печінки, яєць, масла, вершків і часто алкоголю, такі як коньяк або портвейн. Весь приправлений спеціями, сіллю, перцем та ароматними травами. Тому печінковий мус - це жирна їжа, яка містить майже 30% ліпідів. Він також забезпечує білок, але відносно мало вуглеводів. Зважаючи на вміст у печінці, він також є джерелом вітамінів, таких як вітамін А та В12. На 100 г мус з печінки становить близько 317 ккал.
Рецепт мусу з печінки
Нагрійте до закипання 300 мл білого вина, а потім занурте в нього 250 г курячої печінки. Зачекайте, поки воно знову закипить, а потім дайте 3 хвилини. Злийте печінку на друшляк, а потім помістіть їх у блендер. Додати 100 г жирних вершків, 80 г розм’якшеного вершкового масла і заправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Змішуйте, поки не отримаєте дрібне пюре. Додайте столову ложку коньяку і знову перемішайте. Нарешті, вилийте результат в терин і оберніть його поліетиленовою плівкою. Залиште свою террину на ніч у холодильнику, і ви зможете насолоджуватися нею.
Мус з печінки м’ясника
Деякі рецепти м’ясників змішують приблизно дві третини курячої печінки та свинячого жиру з однією третиною м’яса качки. Все вариться у бульйоні, приправленому спеціями та сіллю, до якого додається кукурудзяне борошно, овочі та портвейн.
Печінковий мус для дієти
Хоча піна в печінці містить певні вітаміни у великій кількості та білки, це їжа, якої слід уникати під час дієти, а в іншому випадку вживати в помірних кількостях. Дійсно, ця колбасна продукція занадто жирна і може значно збільшити щоденне споживання калорій. Очевидно, що ви можете дозволити собі невелику порцію для особливих випадків, але в інший час краще утриматися. На жаль, це порада, яка охоплює більшість м’ясних страв, окрім шинки, яка залишається досить пісною, якщо їсти її без шкірки. Зверніть увагу, що останній все ще містить багато натрію, тому його слід вживати в помірних кількостях, щоб уникнути проблем зі здоров’ям та страждання від затримки води.