Калорії, надійний показник харчової цінності продуктів харчування M Харчування
Наприкінці 2016 року уряд Канади оприлюднив запропоновані зміни до ярликів "Факти харчування" для харчових продуктів. Одне із запропонованих змін - це сміливий і виділіть VSалорії .
Ця зміна передбачає, що споживачі повинні пильно стежити за калоріями їжі, щоб зробити кращий вибір. Але чи справді це так?
Чи калорії є надійним показником харчової якості їжі?
Ну ні! Вас це дивує? Це нормально, тому що ми так довго чули про знамениті калорії, що вони, мабуть, важливі. Давайте розглянемо уважніше.
По-перше, калорії - це та енергія, яку нам забезпечує їжа. Енергія надходить від макроелементів, а саме вуглеводів (велике сімейство цукрів), ліпідів (велике сімейство жирів) та білків (ланцюги амінокислот). Нашому організму потрібна ця енергія (калорії), щоб функціонувати, тому нам потрібно забезпечувати її щодня.
Однак, якщо ми обираємо лише найменшу кількість калорій, щоб вибрати продукт, це також означає, що наш продукт містить менше вуглеводів, жирів і білків, що не обов'язково добре! Дійсно, ці поживні речовини відіграють важливу роль для нормального функціонування людського організму.
Наприклад, якщо їжа містить хороші жири, багато харчових волокон, природних цукрів та споживання білка, вона також може містити багато калорій. З іншого боку, це більш ситна їжа, яка сприяє насиченню та відповідає потребам нашого організму. Нам потрібні ці добрі джерела енергії. З іншого боку, якщо ми покладаємось лише на кількість калорій і вибираємо інший продукт, який містить менше, можливо, що немає хорошого жиру, клітковини або білка і що вони замінили цукор на підсолоджувач, тож цей продукт виграв бути насичуючим або поживним.
То що ми пам’ятаємо?
Щоб допомогти вам знайти їжу з хорошою харчовою якістю, натомість покладайтесь на такі критерії:
1. Список інгредієнтів: короткий список, що містить основні інгредієнти, найменш оброблені
2. З низьким вмістом насичених/трансжирів, низьким вмістом натрію, високим вмістом клітковини, білків, вітамінів та мінералів, залежно від продукту.
Порада. Щоб знати, чи є споживання низьким чи високим, покладайтесь на відсоток харчової цінності! 5% і менше - це мало, а 15% і більше - це багато.
3. Ваші уподобання! Якщо ви вибираєте продукт, виходячи виключно з його харчових якостей, не беручи до уваги власний смак, ви можете бути розчаровані вживанням їжі, яка вам не подобається.
Кількість калорій - це лише вершина айсберга! Якщо ми вибираємо його як єдиний орієнтир, ми втрачаємо більшу частину складу їжі, а отже і справжню харчову якість.
Якщо вас бентежать всі рекомендації та безліч доступних продуктів, не соромтеся звертатися до наших клінік, щоб записатися на прийом до одного з наших дієтологів-дієтологів, зателефонувавши за номером 438-882-1719 або написавши нам за цією адресою електронної пошти. захищений від спам-ботів. Ви повинні увімкнути JavaScript, щоб переглянути його. . Ми також пропонуємо екскурсії по продуктових магазинах, щоб допомогти вам зробити кращий вибір.