Користь та протипоказання пивних дріжджів
Огляд
Пивні дріжджі - це інгредієнт, який використовується для виробництва пива та хліба. Він складається з гриба, який називається Saccharomyces cerevisiae. Смак цього інгредієнта гіркий. Пивні дріжджі використовуються як харчова добавка.
Це багате джерело хрому, який може допомогти організму підтримувати нормальний рівень цукру в крові. Це також багате джерело вітаміну В.
Пивні дріжджі вважаються пробіотиком і використовуються для хорошого травлення.
Використання пивних дріжджів для виготовлення хліба та пива бере свій початок ще з часів єгиптян. Традиційно пивні дріжджі є дієтичною добавкою, особливо для вегетаріанців, оскільки містять вітамін В.
Дріжджі також використовуються як енергетизатор та підсилювач імунітету, а також при лікуванні діареї та вугрів.
Saccharomyces cerevisiae служить великим джерелом вітамінів, мінералів та білків комплексу B, маючи при цьому низький вміст жиру та натрію.
Вітамінами групи В є тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацин (В3), пантотенова кислота (В5), піридоксин (В6), фолієва кислота (В9) і біотин (В7). Пивні дріжджі не містять вітаміну В12 і, отже, не є повноцінною заміною вітамінів у вегетаріанській дієті.
Мінерали, пропоновані пивними дріжджами, включають селен, хром (пивні дріжджі - одне з найбагатших природних джерел хрому) та цинк. Крім того, клітинна стінка пивних дріжджів забезпечує краще джерело бета-глюканової клітковини, ніж овес.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
переваги
Пивні дріжджі містять різноманітні важливі поживні речовини та пропонують цілий ряд корисних речовин для здоров’я.
а. Знижує рівень цукру в крові - За даними деяких досліджень, пивні дріжджі пропонують одну з найякісніших та найлегших форм поглинання хрому в будь-якій їжі. Хром - це мінерал, який допомагає розщеплювати вуглеводи та жири для отримання енергії.
Пивні дріжджі забезпечують приблизно 4,7 мікрограма хрому на грам. Одне дослідження показало, що джерело хрому в пивних дріжджах благотворно впливає на рівень цукру в крові та холестерин у людей, яким нещодавно діагностували діабет 2 типу.
Учасники споживали 9 грамів пивних дріжджів на день протягом 40 днів. Результати показали зниження рівня цукру в крові до 42% та зниження гемоглобіну до 28%.
Рівень ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) або шкідливого холестерину знизився на 17% після споживання пивних дріжджів.
б. Профілактика раку - За даними дослідження, деякі види раку можна запобігти за допомогою пивних дріжджів. У цьому дослідженні бета-глюкан, молекула полісахариду, що міститься в пивних дріжджах, захищає організм від пошкодження ДНК від ультрафіолету.
Показано, що пивні дріжджі запобігають розмиванню різних структур головки хромосом - процес, який може призвести до поділу ракових клітин. Дослідники кажуть, що білок пивних дріжджів за своєю структурою подібний до білка, який бере участь у поділі клітин людини.
в. Покращує імунну функцію організму - Пивні дріжджі можуть допомогти поліпшити імунну функцію. Переваги імунної системи пивних дріжджів включають інгібування стійких до антибіотиків бактерій, що викликають діарею, яку також називають Clostridium difficile.
Пивні дріжджі також пригнічують збудників сальмонели та кишкової палички при харчових отруєннях. Цей інгредієнт запобігає поширенню сальмонели в печінці та покращує роботу печінки, що дозволяє ефективно виводити бактерії з крові.
Дослідники дійшли висновку, що пивні дріжджі зміцнюють імунну систему, діючи як місцево - в місці зараження, так і на системному рівні - у всьому тілі.
д. Містить поживні речовини - у складі 52% білка, пивні дріжджі є низьким вмістом білкових жирів і є улюбленою їжею для тих, хто займається фітнесом у приготуванні різних пюре та соків.
Пивні дріжджі є чудовим джерелом таких мінералів, як селен, хром і комплекс вітамінів В. Хоча вони не містять вітаміну В12, деякі виробники пивних дріжджів підсилюють дріжджі вітамінами.
Пивні дріжджі можуть бути ефективними при ПМС. Таким чином, препарат, що містить пероральні дріжджі, що вводяться перорально, може зменшити симптоми ПМС.
Пивні дріжджі випускаються у формі порошку, пластівців, рідини або таблеток. Це також інгредієнт пива та хліба. Середня доза для дорослої людини становить 1-2 столові ложки на день. Пивні дріжджі можна додавати в їжу або робити з них напої, змішувати з водою, соком або коктейлем.
Пацієнти повинні поговорити зі своїм лікарем перед тим, як приймати пивні дріжджі. Добавки пивних дріжджів можуть взаємодіяти з деякими ліками. Побічні ефекти пивних дріжджів, як правило, незначні. Найпоширенішими є надлишок газів, здуття живота і мігрень.
Округи з найвищим рівнем зараження на тисячу жителів. У Тімісі є 30 активних спалахів COVID-19!
ДОСЛІДЖЕННЯ: У 1 з 5 пацієнтів з COVID-19 у перші 90 днів після зараження розвиваються психічні розлади
Перші ознаки менопаузи на шкірі: поради та засоби
Припиніть приймати пивні дріжджі та негайно зверніться до лікаря, якщо у вас болить грудна клітка або шия, або якщо вам важко дихати. Ці побічні ефекти можуть свідчити про алергічну реакцію на пивоваріння.
Як я вже згадував, хоча дріжджі є джерелом вітамінів групи В, не містить вітаміну В12. Якщо припустити, що пивні дріжджі забезпечують усіма необхідними вітамінами групи В, пацієнт, якому загрожує дієта з недостатньою кількістю вітаміну В12, може викликати анемію.
Поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж приймати будь-які добавки до пивних дріжджів. Для прийому пивних дріжджів не потрібно ніякої підготовки. У вигляді порошку його можна приймати окремо або додавати до деяких продуктів харчування або напоїв.
Коли вони починають приймати пивні дріжджі, пацієнти можуть приймати меншу дозу, ніж рекомендується, для тестування на побічні ефекти.
Пивні дріжджі можуть взаємодіяти з багатьма різними типами наркотиків. Поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж приймати пивні дріжджі, якщо ви використовуєте:
-Інгібітори моноаміноксидази - до них належать транільципромін, селегілін та ізокарбоксазид. Вони використовуються для лікування депресії. Велика кількість тираміну в пивних дріжджах може викликати гіпертонічний криз у поєднанні з інгібіторами.
Ця реакція - негайне та небезпечне підвищення артеріального тиску. Це також може призвести до інфаркту або інсульту.
-Меперидин - це ліки який лікує різні болі. Гіпертонічний криз може виникнути, коли пивні дріжджі взаємодіють з цим наркотиком.
-Ліки від діабету - Пивні дріжджі можуть знизити рівень цукру в крові. Ці препарати, що приймаються в поєднанні з дріжджами, можуть спричинити підвищення або зниження рівня цукру в крові у пацієнта.
протипоказання
Перш ніж приймати пивні дріжджі, проконсультуйтеся з лікарем, особливо якщо ви вагітні або годуєте груддю, якщо у вас є центральний венозний катетер або якщо у вас є будь-яке з наступних станів:
-Діабет;
-Хвороба Крона - люди з цим захворюванням мають імунну відповідь під впливом пивних дріжджів, тому ці дріжджі підвищують активність захворювання, і ви отримаєте більше побічних ефектів.
-Алергія на дріжджі;
-Ослаблений імунітет.