Калорії по-пекінськи - Калорії з китайської качки
Калорії пекінської качки: пекінська качка потрапила в наше меню разом з багатьма китайцями, які живуть у Європі, і які не лише поширюються в Європі, а й у всьому світі.
На мою думку, недарма, бо той, хто спробував один раз, буде любити їсти його знову і знову. Особливо, коли Різдво не за горами, я люблю робити цю варіацію сам принаймні раз на рік.
Оригінальна пекінська качка, звичайно, не порівняння із звичайними недорогими «китайськими ресторанами», де не подають нічого, крім (переважно жахливо смаженої) качиної грудки сумнівної консистенції. Страви складають близько 7-10 євро, і насправді вони не дуже можуть.
Пекінська качка - повна смаку, чудова підготовка
Але якщо ви заходите в автентичні ресторани і замовляєте там пекінську качку, ви замовляєте власний китайський рецепт, який виготовляється вручну і подається ідеально. Під час приготування його неодноразово натирають цукровою водою або медом, що надає йому типовий смак і, насамперед, тонкий коричневий колір. Тонкі млинці традиційно подають з пекінською качкою. Якщо подається лише шкіра, її зазвичай згортають у своєрідний креп з деякими овочами та дрібним соусом.
Калорії по-пекінськи: корисні чи ні?
У пекінській качці в оригіналі є щось смачненьке для душі. Качина грудка, яка точно не звільняється від жиру, природно містить багато калорій навіть у вигляді м’яса. Крім того, хрустка шкірка качки містить багато жиру, що робить все блюдо дуже калорійним. Так, так, те, що має смак, часто містить багато калорій і жиру, це повинно стосуватися майже всіх продуктів.
Не дарма часто кажуть, що «жир є носієм смаку». Якщо мед додають як солодкий елемент і трохи солі, суміш ідеально підходить для піднебіння людини. Не зовсім здоровий, але, як кажуть, відома кількість, яка робить отруту. Зі свого боку, я люблю пекінську качку, і коли є справді хороші, я не кажу ні.
Калорії по-пекінськи: Скільки калорій воно має?
Для того, щоб виміряти калорійність пекінської качки, ми спеціально зробили качину грудку - як показано на малюнку вище - один раз. Звичайно, значення є лише приблизними, оскільки часто ви не знаєте, скільки жиру знаходиться під шкірою відповідної качки. Вони ростуть по-різному і відповідно також накладають різну кількість жиру. Мої розрахунки базуються на 100 грамах качиної грудки а-ля пекінська качка, виготовленої з цукровою водою та медом.