КАЛОРІЇ Спаржа
100 г спаржі приносить вам:
Скільки калорій в спаржі ?
Спаржа - дуже низькокалорійний овоч. Маючи 28 калорій на 100 грамів, це їжа, якою можна зловживати без будь-яких проблем. Але крім низької калорійності, спаржа містить багато корисних речовин, які цікавлять здоров’я. Для початківців спаржа є чудовим джерелом вітаміну В9 і К. Також вона є чудовим джерелом міді та заліза. Нарешті, він також містить вітаміни А, В1, В2, В3, В6, С, Е, а також марганець, фосфор, селен і цинк.
Але це ще не все, оскільки спаржа також складається з кількох речовин, які мають антиоксидантні властивості, які допомагають боротися з передчасним старінням клітин і зменшують шкоду, заподіяну вільними радикалами в організмі. Ці вільні радикали можуть бути причиною деяких видів раку та серцево-судинних захворювань.
Серед цих антиоксидантних речовин ми можемо знайти фенольні сполуки, каротиноїди, тіоли та сапоніни.
Спаржа також є джерелом фітоестрогенів, які можуть зменшити ризик ракових захворювань, а також фруктоолігосахаридів, які визнані своєю дією як пребіотик та ефектом зниження рівня холестерину.
Приготування спаржі
Слід уважно стежити за приготуванням цього овоча. Дійсно, хоча кулінарія, здається, може збільшити кількість певних фенольних речовин, занадто довге або занадто інтенсивне варіння ризикує зменшити кількість флавоноїдів. Наприклад, ми знаємо, що варіння в киплячій воді близько години може знищити майже половину цих речовин.
Тому бажано готувати спаржу акуратно і достатньо, щоб цей овоч був ніжним та їстівним. Наприклад, ми можемо віддавати перевагу приготуванню на маргаритці, у традиційній духовці або мікрохвильовці або в невеликій кількості води, одночасно стежачи за спаржею, щоб у потрібний час її видалити.
Спаржа для дієти
Спаржа - це хороша дієтична їжа, оскільки вона низькокалорійна і наповнена вітамінами та мінералами. Крім того, користю для здоров’я є те, що немає причин позбавляти себе сили, оскільки цей овоч багатий антиоксидантами та іншими речовинами, здатними допомогти організму боротися проти нападів вільних радикалів.
Спаржа для спортсмена
Спортсмен зацікавлений у споживанні спаржі, щоб отримати вигоду від надходження в організм необхідних поживних речовин, особливо коли регулярно займаєтесь фізичною активністю. Крім того, спортсмени можуть страждати від дисбалансу кислотності свого тіла, пов’язаного із заняттями спортом та своїм харчуванням, яке часто багате білками та крохмалем. Тому настійно рекомендується вживати фрукти та овочі для відновлення цього балансу.