КАЛОРІЇ Варена квасоля
100 г вареної квасолі приносять вам:
Скільки калорій у вареній квасолі ?
Квасоля - це невеликі зелені насіння, овальної форми і сплюснуті. Вони ростуть на однойменній рослині сімейства бобових у стручках, які можуть досягати десяти сантиметрів. Хоча найменші боби можна їсти в сирому вигляді, боби частіше за все готують до того, як їх з’їсти. 100 г вареної квасолі забезпечують лише близько 60 калорій. Сушені боби становлять понад 345 ккал, тому що вони зневоднені і тому мають більшу концентрацію поживних речовин. У всіх випадках квасоля є хорошим джерелом білка, з низьким вмістом жиру і споживання вуглеводів залишається задовільним.
Який вид квасолі купити ?
Квасоля можна придбати суху, і перед її приготуванням її потрібно регідратати. Це вимагає планування їжі заздалегідь. Їх також можна знайти у консервах, вже приготованих, але їх смак менш якісний, і вони можуть містити добавки. Інше рішення - використовувати свіжу квасолю. Ви можете знайти свіжу квасолю на стійлах з квітня по липень. Але, хто каже, що “свіжа квасоля” означає довший час приготування. Оскільки, як і свіжий горошок, свіжа квасоля купується у вигляді стручка, який потрібно очистити від лушпиння, щоб отримати дрібні їстівні насіння. Як тільки всі стручки будуть відкриті та спорожнені, шкіру, що покриває квасоля, все одно потрібно видалити. Одним словом, чимсь відкласти менш терплячого. Крім того, оскільки кількість відходів досить велика, будьте уважні при покупці. За підрахунками, для отримання 250 г вареної квасолі потрібно 1 кг свіжої квасолі. Для тих, хто не встигає готувати, відмовтеся від замороженої квасолі, вже готової до приготування і краще, ніж консервованої квасолі.
Як варити квасолю ?
Знову ж, приготування квасолі залежить від обраного виду квасолі. Якщо ви вибрали сушену квасолю, спочатку потрібно регідратувати її на ніч, перш ніж ви зможете зняти шкірку і приготувати. Потім для приготування з водою потрібно не менше 1 години. Якщо ви виберете свіжу квасолю, вона буде готуватися приблизно через десять хвилин. Потушкувати їх у воку потрібно лише 5 хвилин, 8 хвилин на пароварці та 15 хвилин на сковороді. Словом, достатньо, щоб компенсувати довгий час підготовки. Потім ви можете скуштувати їх такими, які вони є, або розім’яти.
Запечена квасоля для дієти
Оскільки вони низькокалорійні, багаті білками і клітковиною, які заспокоюють голод, вони мають своє місце в дієті. Уникайте вибору рецептів, які додають жир і дотримуються смаку квасолі, приготованої природним шляхом. Варена квасоля може замінити крохмалі, такі як рис і білі макарони. Їх глікемічний індекс набагато кращий, і вони забезпечують менше калорій, що є плюсом для вашого харчування та вашого здоров’я.