Калорійність калорій та факти харчування

Що баварська теляча ковбаса для прусської капусти. Навколо зимових овочів у Бремені, Гамбурзі та Ольденбурзі існує справжній культ. Вони відправляються на капустяну прогулянку, і вибирається цар капусти. Той факт, що капуста більш відома в північній Німеччині і, як правило, їдять більше в північній Європі, ніж у південній, пов'язаний з тим, що овочі дозрівають при прохолодних температурах. Тому його переважно вирощують у північних районах.

Чим довше капуста може дозріти, тим більше крохмалю вона перетворюється на цукор. Оскільки метаболізм сповільнюється при прохолодних температурах, капуста може виробляти більше глюкози. Його збирають після перших заморозків, щоб він містив якомога менше гірких речовин, але багато цукру. Вміст цукру, який чітко залежить від ступеня стиглості капусти, не вказує на її калорійність.

Калорії та факти харчування Кале

Капуста також відома під назвами зимова капуста, бура капуста або капуста. З усіх видів капусти в капусті найбільший вміст вуглеводів і білків. Нижче наведені калорії та харчові цінності для 100 грам капусти:

  • 155 кДж/37 ккал
  • 4 грами білка
  • 1 грам жиру
  • 3 грами вуглеводів

Очікуйте близько 200 грам капусти на порцію.

калорійність

Наскільки здорова капуста?

Зимові овочі мають високий вміст вітамінів С і Е, які захищають організм від застуди, особливо в холодну пору року. Капуста також багата на вітамін К, вітаміни групи В, бета-каротин, залізо, кальцій, калій, магній, марганець та йод. І він багатий клітковиною.

Капуста містить речовину, яка називається кверцетином, як особливо важлива речовина. Кажуть, що ця речовина запобігає раку та полегшує алергію. Деякі вчені також говорять, що регулярне вживання капусти під час вагітності зміцнює імунну систему майбутньої дитини та знижує ризик розвитку раку пізніше.

Той, хто готує свіжу капусту, повинен завжди стежити за тим, щоб капуста дозріла належним чином, тобто щоб її збирали лише після перших заморозків. Якщо її зрізати занадто рано, капуста буде гірчити на смак.

Готувати свіжу капусту просто:

  • Спочатку з капусти видаляється плодоніжка.
  • Потім листя капусти бланшують поодинці в окропі.
  • Їх звільняють від товстих листових жилок і нарізають смужками.
  • Цибуля запарюється в розігрітій олії, додаються смужки капусти і коротко патіться.
  • Гаситься водою.
  • М’ясо живота, копчена свинина та свинина викладаються на капусту.
  • Накрийте кришкою і тушкуйте овочі 40 хвилин.
  • Після приправи сіллю і перцем, капустяні овочі готові.

> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?