Калорійність Насіння льону Харчові факти та енергія
425 ккал
Харчові цінності лляного насіння
| Білок | 22,4г |
| жиру | 29,0г |
| вуглеводи | 0,0г |
| з яких цукри | 0,0г |
| Клітковина | 37,4г |
| Щільність енергії | 4,3 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 425 ккал/1781 КДж |
Розподіл енергії лляне насіння
| Білок | 90 ккал/375 КДж |
| жиру | 261 ккал/1094 КДж |
| вуглеводи | 0 ккал/0 кДж |
| з яких цукри | 0 ккал/0 кДж |
| Клітковина | 75 ккал/313 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 4,3 ккал/г. |
Їжа з лляним насінням
Суперфудне лляне насіння
Насіння льняного насіння, звичайного льону (лат. Linum usitatissimum) називають лляним або лляним насінням. Насіння льону пресують у дуже якісну олію і використовують як засіб від різних захворювань та недуг.
Ботанічна характеристика лляного насіння
Звичайний льон походить із сімейства льняних і є однорічною рослиною, яка може виростати до метра у висоту. На ній розвиваються великі квіти різних кольорів, такі як білий. або блакитний. З плодоніжок розвивається капсула довжиною до дев’яти міліметрів, яка містить п’ять камер. Усередині кожної з цих камер є два насіння, відомі як лляне насіння.
Насіння звичайного льону мають ширину близько трьох міліметрів і можуть бути до п’яти міліметрів. Залежно від сорту вони можуть бути від світло-жовтого або темно-коричневого до майже чорного. Насіння льону мають гладку, блискучу поверхню і мають форму яйця.
Насіння льону звичайного не тільки необхідні для формування нових рослин, але і збираються під час збирання врожаю. Однак це робиться вже не вручну, а так званим махдрущем. З гектара збирають до трьох тонн льону.
Як лляне насіння можна знайти в магазинах?
В основному, існує два різні способи надходження льону на ринок: з одного боку, необроблене та у своєму первісному вигляді як повноцінне насіння, а з іншого боку, у подальшому переробленому стані. Лляна олія тут представляє особливий інтерес, оскільки різні інгредієнти льону роблять його таким цінним. У свою чергу, саме лляне масло також може бути додатково перероблене і використовується, наприклад, у косметиці, але також для виготовлення віконної шпаклівки.
Існує також безліч інших варіантів подальшої переробки лляного насіння. Наприклад, існують різні зернові продукти, такі як хліб або булочки, до яких додається певна кількість лляного насіння. Лляне насіння також часто додають у корм тваринам.
Інгредієнти лляного насіння
Насіння льону має вміст жиру або олії близько 40 відсотків, і тому вони ідеально підходять для пресування лляної олії. Ця олія містить поліненасичені омега-3 жирні кислоти, найбільшу частку яких приблизно вдвічі становить альфа-ліноленова кислота. Омега-3 жирні кислоти мають особливе значення для метаболізму людини та серед усіх масел, лляна олія має найбільшу частку цих дуже важливих жирних кислот.
Крім того, льняне насіння містить безліч інших привабливих інгредієнтів, таких як велика порція білка, лецитин, лінамарин та різні вітаміни.
Вплив лляного насіння
Насіння льону в першу чергу відомі своїми послаблюючими ефектами, а тому їх високо цінують. Проносний ефект обумовлений слизом оболонки насіння, який починає набухати при споживанні води.
Крім того, прийом всередину лляного насіння може допомогти захистити слизову оболонку шлунка від гастриту. Крім того, різні дослідження показали, що лляне насіння є потенційно корисним для профілактики раку простати.
Однак, коли мова заходить про різні інгредієнти лляного насіння, слід припустити, що вони зазвичай не можуть засвоюватися організмом. Насіння льону не перетравлюються, але, як правило, виводяться з організму у первісному стані за умови споживання цілими. Відповідно, різні життєво важливі речовини не можуть потрапити в організм людини таким чином.
Історія лляного насіння
Звичайний льон вирощували приблизно за 5000 років до нашої ери і є однією з найдавніших культурних рослин. У той час, однак, лляні волокна були особливо важливими, оскільки вони були потрібні для текстильного виробництва, наприклад. Лише пізніше лляне насіння було виявлено як надзвичайно цінна частина рослини.