Калорійність вареної та сирої брокколі - чи змушує брокколі схуднути
Ласкаво просимо на мій веб-сайт. Мене звуть Ромен, мені 27 років і я назавжди схудла більше 30 кілограмів. Щоб дізнатись більше про мою подорож, перейдіть за цим посиланням. Бажаю вам приємного візиту та гарного читання !
Брокколі - це овоч із сусідньої родини, а не з капусти та цвітної капусти, однак їх не слід плутати, оскільки їх смак відрізняється. Капусту романеско іноді називають яблучною брокколі через її зовнішній вигляд, але це не брокколі. Брокколі Анже та брокколі Роскофф - це також зимова цвітна капуста, а не справжня брокколі. Справжня брокколі - зелена брокколі, іноді прозвана спаржевою брокколі через їстівні стебла; існують різні сорти, такі як рапіні (італійська брокколі), червона брокколі (червона квітка брокколі), пурпурна брокколі, біла брокколі, всі вони мають майже однакові харчові характеристики.
Брокколі не змушує вас худнути самостійно, однак він низькокалорійний і тому підходить під час схуднення, він дозволяє готувати легкі страви з овочів. Брокколі та дієта йдуть рука об руку. Окрім низької калорійності (див. Нижче), брокколі - це їжа, багата вітаміном К і вітаміном С, вона також багата водою, клітковиною та багатьма мінералами - отже, це їжа. Здорова, як і більшість овочів! Хрусткий або ніжний залежно від варіння, характерний смак дуже солодкий, корисний для здоров’я, особливо якщо його вживати в сирому або напівфабрикатному вигляді. Брокколі може допомогти запобігти раку, але це ще не доведено.
Ось харчова інформація для 100 г сирої брокколі:
- Вуглеводи: 2г
- Білки: 1г
- Калорії: 15ккал
Пучок брокколі важить в середньому 250 грам і містить близько 38 калорій. Приготована брокколі має в два рази більше калорій (30 ккал/100 г), оскільки вона втратить частину води, це абсолютно не проблема для схуднення, оскільки вона залишається низькокалорійною їжею.
Свіжу брокколі ви знайдете на прилавках своїх ранніх та дачних садівників з вересня по березень. Виберіть свою брокколі з твердою, тугою головою, гарним зеленим, злегка блакитним або фіолетовим (але особливо не жовтим). Основа стебла повинна бути ще мокрою, уникайте брокколі з сухим стеблом; крім того, якщо у стебла є квітучі квіти, то це ознака того, що брокколі вже не дуже свіжа і вона буде гіркою на смак.
Ви можете тримати свої квіти брокколі в холодильнику, у висувній шафі для овочів близько 4 днів, але добре захищайте їх (залишаючи їм дихати) у крафт-папері або перфорованому поліетиленовому пакеті, оскільки він крихкий і найменші головки легко пошкодити. Ви можете заморозити брокколі, як і багато інших овочів, після бланшування протягом 5 хвилин (звареного в окропі), після чого дайте охолонути і помістіть у мішки для заморожування.
Брокколі - це найкращий у приготуванні овоч, тому якщо ви не їсте достатньо овочів із-за ліні, у вас тепер немає виправдання. Спочатку ви промиєте його в прохолодній воді. Її легко їсти в сирому вигляді, як брокколі, у звичайному хрусті або з легким соусом, таким як йогуртовий соус, або натертим на тертці з овочів на макаронному блюді для хрусткого укусу. Ми також любимо готувати чудовий легкий салат з брокколі та пікші (пікші), приправлений лимонним соком. Червона брокколі також втрачає свій колір під час варіння, і тому найкраще їсти її сирою.
Його також можна легко приготувати: 5 хвилин на пару, наприклад, на пароварці, для отримання хрусткої консистенції, або 7-10 хвилин у підсоленій киплячій воді для м’якої консистенції. Віддавайте перевагу готуванню на пару (у пароварці), а не варінню їх у воді, оскільки перепечена брокколі дуже погана (брокколі у вашій шкільній їдальні - тому підтвердження!) Після приготування занурте їх у холодну воду на кілька секунд, щоб вони зберегли свій колір . Ви можете приготувати як квіти брокколі (голівки), так і ніжні стебла брокколі. Якщо ви хочете приготувати стебла, очистіть їх від столу і наріжте шматочками однакового розміру та невеликої товщини, щоб приготувати їх одночасно з головками. Рапіні (італійська брокколі) повинна готуватися набагато швидше, достатньо 2-3 хв.
У приготованому вигляді брокколі є доповненням до крохмалистих продуктів і служить овочем для повноцінного харчування. Ви також можете приготувати пюре з брокколі, з картоплею або без, яке буде легким і корисним овочевим пюре. Рецепти брокколі ви знайдете в хорошій книзі рецептів овочів. Уникайте запіканки з брокколі та інших страв, що містять брокколі, змішаних з іншими продуктами, що містять дуже багато жиру.
Крім того, квіти брокколі в ще закритих бруньках є їстівними, і ви навіть можете зробити квашену капусту з брокколі, перетерши та перебродивши стебла брокколі (як і капустяна квашена капуста).
Ви нарешті зрозумієте, як схуднути здорово, не відчуваючи почуття голоду та не займаючись спортом. Безумовно, я схудла більше 30 кілограмів, відкрийте для себе безкоштовний метод схуднення: натисніть тут !