Канапе з легким мусом з качки та рецептом желе з журавлини

ІНГРЕДІЄНТИ

Приготувати качиний мус. Зніміть шкіру з качиної грудки і наріжте її тонкими скибочками.

Помістіть м’ясо в салатник і замаринуйте його з білим вином, листям чебрецю та очищеним і подрібненим часником. додати сіль і перець.

Накрийте миску харчовою плівкою і дайте постояти 2 години в холодильнику.

Потім злити м’ясо і підрум’янити його протягом 10 хвилин на антипригарній сковороді.

Додати подрібнену цибулю і варити, накривши кришкою, на повільному вогні 20 хвилин.

Припиніть готувати і дайте охолонути.

Помістіть все в блендер і перемішуйте, поки не отримаєте дуже однорідну піну.

Помістіть мус у холодильник до використання.

Приготувати журавлинний кисіль. Наріжте сушену журавлину невеликими шматочками.

розм’якшити желатин у мисці з холодною водою.

Налийте журавлинний сік, яблучний сік, апельсиновий сік і сушену журавлину в казан.

Доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини, добре розмішуючи.

Зняти з плити і додати вичавлений желатин, добре перемішавши.

Налийте желе в холодну ємність і дайте повністю охолонути.

Кріплення. Підсмажте скибочки бутербродного хліба у тострі, а потім наріжте їх на два кола однакового розміру.

Розподіліть журавлинний кисіль на половині кружків бутербродного хліба.

Накрийте другою половиною кіл білого хліба.

Помістіть качиний мус у кондитерський мішок і красиво розподіліть його на кожному дивані.

Завершіть додаванням маленької ложки журавлинного желе на качиний мус.

Прикрасити свіжою петрушкою і поставити в холодильник до смаку.