Кандидат; Імбир без цукру інший К; форум chenthemen
Член з 9 січня 2012 р
3 повідомлення (ø0/день)
Моя бабуся любить імбир і завжди купує зацукрований імбир. Однак їй не слід їсти стільки цукру і завжди замочувати шматочки у воді, щоб цукор пішов. (Він справді піде?)
Сама вона очистила імбир і дала йому довго варитися (як у рецепті цукатів), однак імбир не такий приємний, «м’який» і волокнистий, як коли його купуєте.
У вас є ідея, як отримати імбир в такому ж стані, як цукати, але без цукру?
Член з 30 січня 2010 р
57 повідомлень (ø0.01/день)
Чесно кажучи, я не уявляю, що це можливо.
Член з 10.10.2009
4849 повідомлень (ø1,2/день)
Привіт уні-кукурудза,
подивіться, що я дивлюсь Вікіпедія про цукерки:
Цукати - метод консервування свіжих їстівних частин рослин (переважно фруктів та плодів), при якому вміст цукру в плодах збільшується до щонайменше 70 відсотків, а вміст води зменшується.
Заливши його кип’яченим, теплим розчином цукру в 500 грамів на літр води, фрукти сильно підсолоджуються, а вода відводиться за допомогою осмотичних процесів. Через добу розчин знову кип’ятять з додатковим цукром і теплим заливають відцідженим фруктом. Це повторюється кілька разів, щоб утворилася цукрова скоринка. Потім плоди залишають добре висохнути, а цукати, покриті шаром цукру, зберігають.
От і бачите, без цукру не виходить.
Член з 27.10.2006
38 повідомлень (ø0.01/день)
ні цукру, ні цукерок
замочувати його у воді - це біль головного болю, тому що зникне не так багато цукру