Каперси Смачно, корисно і смачно
Бутони для квітів на кухню
Каперси: Смачні, корисні та смачні
07.12.2016, 12:04 | om (CF)
Каперси дають м'яку їжу, яка певна річ. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Маленький квітковий бутон, сильний смак: каперси приправляють м’яку їжу, а також надзвичайно корисні для здоров’я. Крім усього іншого, вони призначені для профілактики ревматизму, раку та серцевих захворювань.
Лікарська рослина: будьте здорові з каперсами
Стародавні греки та римляни використовували каперси як інгредієнт для приготування їжі. Однак великий ефект маленьких квіткових бруньок каперсового куща в наші дні часто неправильно розуміють. Їх з давніх часів вважали лікувальним засобом та афродизіаком. Оскільки вони містять багато здорових антиоксидантів, які захищають клітини людського організму.
В експериментах було помічено, що бруньки нейтралізують шкідливі побічні продукти, які можуть виникнути, наприклад, при вживанні м'яса. Кажуть, що їх регулярне споживання навіть запобігає раку та серцевим захворюванням. Крім того, здорові бруньки в народній медицині мають терапевтичну дію на ревматизм, атеросклероз та артрит. Крім того, вони повинні мати травний та зневоднюючий ефект.
Цікаві факти про вегетаріанське та веганське харчування
Веганська дієта є модною (Джерело: Thinkstock від Getty Images)
З правильними рецептами легко обійтися без м’яса (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Вегетаріанське харчування здорове (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Веганські гамбургери мають високий вміст білка та корисні для здоров’я (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Вівсяна каша з високим вмістом білка (Джерело: Thinkstock від Getty Images)
Чорну їжу найкраще вживати з фруктами та овочами (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
За допомогою смузі ви можете легко задовольнити свої потреби у свіжих фруктах (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Вегетаріанство захищає тварин та навколишнє середовище (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Середземноморська кухня: здорове приготування з каперсами
У середземноморському регіоні каперси є незамінною частиною кухні та забезпечують правильний смак у їжі. Бруньки кущів каперсів, що ростуть на півдні Європи, старанно підбирають і обробляють навесні до одноденного періоду цвітіння. З бруньок розвиваються цілі плоди. До речі, їх також можна збирати після періоду цвітіння. Тоді це, однак, каперси яблука або ягоди. Це не менш здорові, але більші та міцніші з безліччю дрібних ядер всередині.
У магазинах можна знайти як каперси, так і каперси, зазвичай мариновані в олії, оцті або розсолі. У поєднанні з сіллю вони розвивають особливо ароматний та насичений смак. У середземноморському регіоні, як і оливки, каперські яблука їдять у чистому вигляді як здорову закуску між ними. Однак каперси в основному використовуються як спеція в середземноморській кухні.
Рецепт приготування на грилі: картопляний салат з каперсами
Це не завжди повинен бути Königsberger Klopse! За допомогою каперсів ви можете викликати багато інших смачних рецептів, які також є корисними для здоров’я. Заправте ним свій картопляний салат. Цей рецепт корисний і добре працює як гарнір на грилі.
- 500 г воскової картоплі
- 75 мл овочевого відвару
- 2 ст. Ложки сафлорової олії
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- чверть огірка
- 1 невелике кисле яблуко
- 1 зелена цибуля
- 1 чайна ложка каперсів
- 6 чорних оливок без кісточок
- пів пучка крес-салату
- чорний перець
- Йодована сіль
Так працює картопляний салат з каперсами
Для двох людей спочатку приготуйте картоплю, як картоплю піджака. Ви готуєте їх у шкірці, зливаєте воду, а потім даєте їм охолонути кілька хвилин. Наступний крок - очистити картоплю від шкірки і нарізати скибочками. Потім змішайте картоплю з гарячим овочевим бульйоном, сафлоровою олією та діжонською гірчицею. Приправте все це сіллю і чорним перцем.
Далі помийте, очистіть і наріжте чверть огірка, яблуко та зелену цибулю та додайте інгредієнти до картоплі. Суміш знову приправити сіллю і перцем. Потім добре розкладіть картопляний салат на дві тарілки з каперсами, оливками та крес-салатом.
Рецепт на всякий випадок: песто з каперсів
Песто, виготовлене з каперсів, можна використовувати по-різному: ви можете використовувати його як доливку до хліба - він особливо смачний на підсмажених скибочках білого хліба - ви можете використовувати його, щоб приправити свої макарони або насолодитись ним як додаток до риби або м'яса, смаженого на грилі. Цей рецепт розрахований на чотирьох людей.
- 800 г стиглих помідорів
- 1 банка очищених помідорів
- 1 жменька більших солоних каперсів
- 10 листків базиліка
- 1 ст. Л. Сушеної материнки
- 1 зубчик часнику
- Оливкова олія екстра вірджин
Приготуйте песто з каперсів
Спочатку наріжте кубиками стиглі помідори, а потім покладіть шматочки на друшляк, щоб зайва вода стікала. Потім дістаньте очищені помідори з банки і розімніть їх виделкою.
- Пряний кулінарний захват:Використання настурції замість каперсів - поради
- Песто з різницею:Щоб з'їсти себе і подарувати - песто з шпинату
- Насолоджуйтесь вегетаріанським:На італійські вечори - рецепт піци зі шпинатом
Тепер промийте жменю солоних каперсів, щоб видалити надлишки солі, подрібніть їх і додайте до пюре з консервованих помідорів. Додайте столову ложку сушеної материнки та очищений і подрібнений зубчик часнику. Нарешті, додайте в суміш відцідені кубики помідорів. Добре подрібніть інгредієнти, а потім додайте подрібнений базилік. Приправити каперське песто оливковою олією та чорним перцем за смаком. Поставте песто в холодильник на добу, щоб усе могло добре приготуватися.