Капуста романеско - 1 од - Les Petits Producteurs Du Sud

Сказано:
Цей овоч, відомий як капуста романеско, брокколі романеско, яблучна брокколі та цвітна капуста з башточками, є рідним для Риму та двоюрідним братом цвітної капусти, має характерний геометричний малюнок та щетиниться з красивими пірамідальними квіточками, розташованими у спіральних коронках.
Її дедалі частіше спостерігають на деяких ринках, хоча вона все ще не така відома, як інші овочі, такі як цвітна капуста та брокколі. В цілому, капуста романеско все частіше приймається не тільки за своєю красою, але й завдяки своєму більш м'якому і трохи солодшому смаку, ніж біла цвітна капуста, і перш за все тому, що вона демонструє корисні для здоров'я поживні властивості. Він насичує і забезпечує мало калорій. Його широко вживають, особливо під час дієт для схуднення.

капуста

Овоч сезонів холодних місяців, капусту романеско в основному їдять восени та взимку. Період її збору коротший, ніж у цвітної капусти, оскільки перед суцвіттям через пряме потрапляння сонячної радіації властиво розкриватися і набувати червонуватих тонів.

Дві основні властивості романської капусти:

Антиоксидант: Фотохімічні елементи в його складі, такі як бета-каротин, індоли та ізотіоціанат, роблять його овочем, рекомендованим для профілактики дегенеративних захворювань та стимулювання імунної системи. Ця особливість також сприяє утворенню ферментів, що виводять токсини.
Схуднення: це ключовий елемент у дієтах для схуднення завдяки низькій енергетичній цінності та діуретичним властивостям порівняно з високим споживанням вітамінів та мінералів, що містяться в цьому овочі.
У тому ж дусі антиоксидантна сила та харчовий внесок з низькою калорійністю роблять з нього їжу, яка сприяє: