Карамелізовані пекінські тістечка
Я завжди в пошуках дивовижних, легких та модних десертів. Але іноді мені хочеться повернутися до класики. Але в цьому випадку я йду за ідеєю та калорійністю, як із цим плавким брауні, але з хрустким карамелізованим пеканом ... Чистий захват, зарезервований для справжніх гурманів. Після THE шоколадного торта, молочного шоколадного торта і шоколадно-карамельно-соленої помадки з вершковим маслом, він має смак, щоб доповнити мою колекцію шоколадних тортів.
- 125 г пекану
- 200 г шоколаду для випічки
- 120 г напівсоленого вершкового масла
- 3 яйця
- 120 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 3 столові ложки борошна
- 200 г цукру для карамелі
Розігрійте духовку до 180 °.
Приготуйте карамель: Покладіть 200 г цукру в каструлю і нагрівайте на середньому вогні. Перш за все, не перемішуйте. Цукор почне розчинятися і перетворюватися в рідину, поки не перетвориться на бурштинову рідину. Залийте карамель пеканами і швидко перемішайте, щоб горіхи добре покрилися. Покладіть пекан рівно на папір для випічки, а потім дайте застигнути. Коли карамель охолоне, подрібніть на шматочки.
Приготуйте тісто для тістечок: Розтопіть напівсолене масло та шоколад у пароварці. У мисці збивайте яйця, цукор та ванільний цукор, поки суміш не стане білою, влийте масло і розтоплений шоколад, постійно помішуючи. Додайте 3 столові ложки борошна і збийте до з’єднання. Додайте шматочки карамелізованого пекану і обережно перемішайте, щоб рівномірно розподілити їх у тісті.
Вилийте тісто в квадратну або прямокутну сковороду, змащену маслом або застелену аркушем паперу для випічки. Поставити в духовку на 20 хвилин при 180 ° (вже не для того, щоб печиво залишалося м’яким).
Залиште охолоджуватися і подавайте квадратними порціями, можливо, з кулькою ванільного морозива.