Караван Цезар як готувати вдома, фото та відео

Зміст статті

• Що таке рулети Цезар?
• Склад судин
• Зміст калорій
• Як зробити рулет Цезар в домашніх умовах
• Особливості приготування соусу
• Рецепт приготування
• Запустити Цезаря з курчатами
• З креветками
• З кавуном
• Тепла рулетка Цезар Темпура
• Запікати в духовці
• Як обваляти рулет Цезаря в лаваші

Апетитна рулетка Цезаря - це своєрідний «ф’южн», що поєднує інгредієнти знаменитого європейського салату та хрустку основу - мексиканську тортилью, коржик або вірменський хліб з лаваша. "Запакований Цезар" можна взяти з собою на пікнік або запропонувати гостям замість нудних бутербродів. Домашня закуска буде такою ж смачною, як і в McDonald’s, якщо правильно запустити рулет і зрозуміти основи його приготування.

Що таке рулети Цезар?

Рулети Heaes Caesar - це фаст-фуд із доступних здорових продуктів, які можна знайти в будь-якому холодильнику. Саше з лавашем зручно їсти руками в дорозі, наприклад, буріто, гамбургер або турецьку шаурму, донер-кебаб. Основна суть цієї закуски - це можливість безпечно відчути начинку та розмір, використовувати улюблений маринад для м’яса, міняти та додавати інгредієнти, зелень, спеції за смаком.

Склад судин

Список інгредієнтів, необхідних для приготування рулетів Цезар, може відрізнятися залежно від рецепта. Стандартний набір продуктів - шматочки курячого філе, обсмаженого в сухарях, свіжі помідори, сир, салат. Соус готується окремо від оливкової олії, гірчиці, яєчних жовтків. В якості основи використовуйте коржі, коржі без дріжджів, лаваш. Вони не повинні бути занадто сухими, інакше начинка не спрацює.

Зміст калорій

Скільки калорій в рулеті Цезар буде залежати від пропорцій та компонентів начинки, наприклад, від наявності хліба, складу заправки або виду сиру. Енергетична цінність булочок, які ви можете придбати в ресторані швидкого харчування, становить близько 500 ккал на порцію. Класичний варіант закуски складається переважно з вуглеводів (46 грам), щоб добре втамувати голод. Білка і жиру - в 2 рази менше, приблизно стільки ж.

Як зробити рулет Цезар в домашніх умовах

Перед тим, як зробити помешкання перевертатися вдома, слід відварити скибочки курки до готовності або смаження до золотистої скоринки. М’ясо змішується з подрібненими помідорами, подрібненим салатом, тертим твердим сиром, печивом, заправляється соусом і загортається в основу. Перед подачею ви можете покласти закуску на деко з пергаментним папером, випікати при 180 градусах або використовувати режим конвекції.

Особливості приготування соусу

Начинка «Рол Цезар» виявиться соковитою, якщо звернути увагу на заправку і приготувати смачний класичний соус. Включає 3 сирі жовтки, 3 зубчики часнику, лимонний сік, 5 столових ложок оливкової олії та трохи діжонської гірчиці. Посоліть, поперчіть за смаком. Всі інгредієнти потрібно змішати за допомогою блендера або збити вручну, мають мати однакову температуру. Калорійність цього соусу перевищує 330 ккал на 100 г продукту.

Рецепт приготування

Смак рулетів Цезар залежить від складності рецепту поетапно, а також від якості інгредієнтів. Традиційний варіант закуски дуже простий - салат Цезар загортається в торт, заправлений соєвим соусом, табаско, оливковою олією або діжонською гірчицею. Замість філе іноді додають рибу, креветки, анчоуси. При необхідності можна піти на компроміс і використовувати напівфабрикати, курячі нарізки, соляні креветки, копчену грудку.

Запустити Цезаря з курчатами

• Час: 30 хвилин.
• Порція в контейнері: 4 особи.
• Калорійність: 218 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

На приготування рулету Цезаря піде не більше півгодини. Важливо не сушити куряче філе, тому воно не ріжеться дуже тонкими соломками. Соус буде гострим, якщо додати дрібку куркуми для жовтуватого кольору або вичавити трохи лимонного соку. Сир повинен бути твердим, овочі - свіжими, але не перевантаженими. Закуска буде ніжною, злегка солодкою, якщо ви використовуєте помідори черрі.

• лаваш - 2 шт.;
• куряче філе - 490 г;
• помідори - 95 г;
• салат - 210 г;
• майонез - 190 г;
• твердий сир - 130 г;
• часник - 3 зубчики;
• довгий хліб - 140 г;
• рослинна олія - ​​за смаком;
• спеції за смаком.

1. Наповніть філе, наріжте соломкою. Приправити, смажити на олії.
2. Помідор наріжте скибочками.
3. Натріть сир.
4. Промити і обсушити листя салату.
5. Нарізаний хліб, тост.
6. Змішайте майонез з подрібненим часником.
7. Лаваш розріжте навпіл, змастіть часниковим соусом.
8. Викладаємо шарами сир, салат, помідори, філе, печиво.
9. Загорніть рулет цезаря, обсмажте.

З креветками

• Час: 45 хвилин.
• Порція в контейнері: 4 особи.
• Калорійність: 203 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Рулетка для проживання з креветками та свіжими овочами має приємний аромат морепродуктів, менше калорій. Ви можете відварити креветки самостійно, а можете придбати готовий розсіл. Кунжут рекомендується смажити. Його немає в оригінальному рецепті салату, але він є джерелом антиоксиданту кунжуту, знижує рівень холестерину в крові і надає начинці цікаву текстуру.

• лаваш - 2 шт.;
• креветки - 480 г;
• Пармезан - 110 г;
• довгий хліб - 120 г;
• салат - 210 г;
• помідори черрі - 160 г;
• майонез - 180 г;
• кунжутне насіння - 45 г;
• часник - 2 зубчики;
• оливкова олія - ​​за смаком;
• спеції за смаком.

1. Креветки вимити і почистити. Варити до готовності.
2. Нарізаний хліб, підсмажений на оливковій олії.
3. Наріжте кожен помідор черрі на 6-8 скибочок.
4. Подрібніть часник, з’єднайте з майонезом, кунжутом.
5. Гриль пармезан.
6. Промийте також листя салату. Сльоза руки.
7. Змішайте соус з салатом, вишнею, хлібом, креветками, сиром. Приправити спеціями.
8. Розріжте лаваш навпіл, покладіть начинку з кожного боку, сформуйте рулети Цезар.
9. Укутати, смажити.

З кавуном

• Час: 50 хвилин.
• Порція в контейнері: 4 особи.
• Калорійність: 208 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: американська.
• Складність: середня.

Розміщення рулетки з самородками буде ще смачнішим, якщо ви використовуєте трохи вустерширського соусу як доповнення до заправки. Вірменський круглий або квадратний вірменський твердий хліб стане м’яким і еластичним, він не зламається при формуванні рулету, якщо змастити його тонким шаром майонезу або скропити теплою водою. Якщо соус занадто рідкий, до суміші можна додати трохи крохмалю. Кожен листок салату потрібно порвати руками.

• куряче філе - 520 г;
• лаваш - 2 шт.;
• салат - 280 г;
• панірувальні сухарі - за смаком;
• твердий сир - 130 г;
• соняшникова олія - ​​120 мл;
• лимонний сік - 45 мл;
• помідори - 160 г;
• Гірчиця діжонська - 35 г;
• яйця - 2 шт.;
• часник - 3 зубчики;
• оливкова олія - ​​45 мл;
• спеції за смаком.

1. Наріжте філе, приправте спеціями.
2. Додайте яєчні білки, залиште на 15 хвилин.
3. Паніруйте хліб у сухарях, смажте на рослинному маслі до готовності.
4. Помити, подрібнити салат.
5. Помідори, сир нарізати тонкими скибочками.
6. Приготуйте соус, поєднавши подрібнений часник, гірчицю, жовтки, оливкову олію, лимонний сік, спеції.
7. Розріжте лаваш навпіл, змастіть його соусом.
8. Покладіть зверху салат, м’ясо, сир, помідори.
9. Обгортання рулетів, смажене.

Тепла рулетка Цезар Темпура

• Час: 50 хвилин.
• Порція в контейнері: 4 особи.
• Калорійність: 327 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Ролики Цезар із золотистими смаженими креветками в клярі - це сміливий, креативний погляд на фаст-фуд. Темпура, історія походження якої бере свій початок у далекій Японії, урізноманітнює раціон харчування та швидко перекушує на абсолютно новому ресторанному рівні. Ви можете використовувати будь-яке тісто, але важливо не зловживати спеціями - вони не повинні перебивати ніжний смак тигрових креветок.

• лаваш - 2 шт.;
• тигрові креветки - 20 шт.;
• борошно - 55 г;
• вода - 100 мл;
• помідори - 85 г;
• соєвий соус - 100 мл;
• Пармезан - 150 г;
• салат - 240 г;
• рослинна олія - ​​200 мл;
• довгий хліб - 120 г;
• спеції за смаком.

1. Креветки без шкаралупи.
2. Зробіть суміш, змішавши крижану воду з борошном.
3. Викладіть креветки на сковороду, смажте на розігрітій олії 3 хвилини.
4. Пармезанська раса.
5. Помідор наріжте тонкими скибочками.
6. Промити і обсушити листя салату.
7. Наріжте хліб довгими, вузькими підсмаженими смужками.
8. Змішайте креветки з помідорами, салатом, печивом. Плаття з соусом та спеціями.
9. Лаваш розрізати навпіл. Покладіть начинку, сир.
10. Загорніть рулети, відправте під контактний гриль або обсмажте під кришкою до золотистої скоринки.

Запікати в духовці

• Час: 1 година.
• Порція в контейнері: 8 осіб.
• Калорійність: 136 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Рулет кесаревого розтину потрібно акуратно скрутити, щоб начинка не витекла. Перед використанням сковороду слід змастити або застелити пергаментним папером. Смажити філе слід на добре розігрітій олії - так воно набуде красивого однорідного кольору, воно не вбере зайвий жир. М’ясо потрібно вчасно вийняти з каструлі і перекласти на паперові рушники, щоб воно вбрало решту олії.

• коржик - 8 шт.;
• куряче філе - 460 г;
• помідори - 180 г;
• червона цибуля - 85 г;
• вар. - 60 г;
• кукурудза - 240 г;
• сир - 240 г;
• салат - 370 г;
• спеції за смаком.
• рослинна олія - ​​за смаком.

1. Наріжте філе, обсмажте зі спеціями на сковороді.
2. Подрібнена цибуля, помідори, салат.
3. Киньте консервовану кукурудзу на друшляк.
4. З’єднайте філе, помідори, салат, кукурудзу, цибулю. Приправте половиною лимонного соку, тертим сиром.
5. Покладіть начинку на корж.
6. Укутайте, відправте в духовку, поки сир не розтане.

Як обваляти рулет Цезаря в лаваші

Секрет популярності Цезаря криється не лише у незабутньому смаку, а й у презентації. Інгредієнти викладають на тонкий корж пшениці, намагаючись розподілити його ближче до центру. Нижня частина піднята, прикриваючи начинку і утворюючи «кишеню». Потім, по черзі, витягніть бічні краї і залиште верх відкритим. Інший варіант - зробити рулон закритим з усіх боків, а потім розрізати його по діагоналі.

---