КАРТОФЕЛЬНИЙ САЛАТ Калорійність бомб серед гарнірів

УПАКОВАНІ КАРТОФЕЛЬНІ САЛАТИ ВИСОКИЙ СЕЗОН НА ГРИЛЬ. STIFTUNG WARENTEST ВИПРОБОВАВ 22 ("ТЕСТ", 07/09).

калорійність

БЕРЛІН Картопляний салат - це і залишається серйозною справою. Це доводить тест Stiftung Warentest на 22 дуже різних упакованих салатах. Всі вони забезпечують достатню кількість калорій. Тим не менше, загальний результат позитивний: кожен другий картопляний салат - «хороший», десять - «задовільний», лише один, органічний салат із Соббеке, «достатній». Саме дефекти зовнішнього вигляду та смаку, підвищений вміст мікробів та соусів із високим вмістом жиру призводять до різних оцінок якості.

З півночі на південь

Також були протестовані два конкуруючих регіональних варіанти: північнонімецький з майонезом або салатним кремом та південнонімецький з оцтом та олією. Якщо врахувати лише калорійність та жирність, то три салати за південнонімецьким рецептом мають очевидні переваги. Мюнхенський картопляний салат "Гоманн" пропонує "найнижчий" салат із 186 кілокалоріями на порцію 200 грамів, але його більше немає на ринку. Баварський картопляний салат Надлера та оцтово-олійний варіант від Schlossküche також легші за інші (2,38-2,53 євро за кілограм). Навіть три "хороших" легких салату мають більше калорій: 246 на порцію для переможця тесту (4,95 євро) та для сезонного продукту від Weight Watchers - а також колосальні 328 кілокалорій і 21 грам жиру при насолодженні світлом Хоманна (2, 84 євро).

Причина підрахунку калорій: Навряд чи їжа залишає її разом із салатом. Братвурсти та стейки - популярні супутники. Якщо до порції картопляного салату додають ковбасу, рекомендований рівень споживання енергії на основний прийом їжі - 540 кілокалорій - швидко перевищується для молодих та старих. Найбільший вплив справляють “ситні” салати від Gloria, Plus/Saladio та Rewe/ja (від 1,69 до 1,89 євро за кілограм). Останні два містять понад 31 грам жиру на порцію - це більше, ніж рекомендується.

Дві третини картопляних салатів були помітні через їх непривабливий вигляд або неправильний смак. Це стосується салатів з білим соусом, а також салатів з оцтом та олією, як показують два продукти від Nadler: І у картопляному салаті з яйцем та огірком, і в баварському салаті було трохи картопляних очей і темних плям. У Tip, картопля на смак трохи старий і виглядав трохи сірим. Мюнхенський картопляний салат від Гомана мав, серед іншого, аромат диму, хоча він і не містив бекону. Салати з Aldi (Північ), Aldi (Південь), Du kannst, Gloria, Homann leicher Genuss, Lidl та Schlossküche (з яйцем та огірком) були чуттєво досконалими.

Але найбільш розчаровуючим за зовнішнім виглядом та смаком був салат Соббеке, єдиний органічний продукт у тесті. Випробувачі знайшли багато сіро-коричневих скибочок та старовинної на смак картоплі. Крім того, існує багато дріжджів, так що вирок у мікробіології є лише "достатнім". На відміну від усіх інших салатів, Söbbeke не містить ніяких добавок.