Картопля, фарширована овочами та яловичиною

Гортаючи кілька досить старих фотографій, я згадав дуже смачну страву і без особливих клопотів. Ми, як правило, більше зосереджуємось на стейках і забуваємо, що у нас достатньо ласощів, які можна зробити з фаршу. І я вже не кажу про тефтелі.

овочами яловичиною
Але я хотів би розповісти вам маленький секрет про картоплю. У наших магазинах загалом ми зустрічаємо два типи: білий або червоний. Ну, ось і цікава частина. Біла картопля дуже корисна для пюре. Бо коли закипить, він кришиться. Натомість червоні ідеально підходять для смаження, мусаки та інших страв, які вимагають, щоб вони залишались цілими.

Іншими словами, червоні зберігаються цілими. Напевно, у вас був стейк із запеченою картоплею та картопляною пастою. Це тому, що ви використовували білі. Тому не вибирайте навмання!

Інгредієнти на сім порцій картоплі, фаршированої овочами та яловичиною
- 15 червоних картоплин не дуже великих;
- 700 гр яловичого фаршу;- дві морквини;
- 3 цибулини;
- 2 яйця;
- солодка Боя;
- сіль;
- перець;
- материнка.

Приготування картоплі, фаршированої овочами та яловичиною
Готуємо композицію з фаршу, тертої моркви, дрібно нарізаної цибулі, цілих яєць, солі, перцю, материнки та паприки, приблизно столова ложка. Змішуємо добре і дуже добре.

Намагайтеся не купувати безпосередньо фарш, оскільки в ньому багато жиру, і, як правило, найкраще м’ясо не фарш. Краще купуйте м’ясо і подрібніть в магазині або вдома.

Почистіть гарбуз, натріть його і помийте. Ми вичерпуємо їх чайною ложкою/ножем, починаючи з одного з гострих кінців. Відкладаємо м’якоть в сторону.

Ми заповнюємо картопляні отвори своїм складом і акуратно поміщаємо їх у глибший лоток або на сковороду.

Зверху залийте поглибленою м’якоттю, сіллю, перцем та кип’яченою водою (закип’ятити заздалегідь) майже стільки, щоб покрити суміш.

Поставити в духовку, поки картопля не розм’якне і не залишиться густіший соус.

Посипте свіжою петрушкою і подавайте з великою кількістю вершків.

Витрати
Витрати на сім порцій картоплі, наповненої овочами та яловичиною, складають близько 20-22 RON (ціни на 2018 рік).