Картопля - практика Біте Ліхтенхельд
Пісня похвали за здорову бульбу
Картопля запобігає голоду навколо ранку,
Штампували опівдні,
Нарізаний ввечері,
Я хочу залишитися з цим,
Це здорово
Картопля цвіте Картопля, яку ботаніки дали латинській назві Solanum Tuberosum, споріднена з помідором (Solanum lycopersicum). Це також завезли до Європи іспанські моряки, які подорожували до Колумба в Новому Світі і з підозрою дивились на це з боку проповідників та моральних охоронців. Але ці темні часи вже давно минули, картопля стала незамінною частиною нашого меню, і ботаніки вивели понад 5000 сортів картоплі з різними властивостями та багатьма смаками з трави диявола. Імена важливих національних годувальників дуже різноманітні в німецькомовній зоні, такі як Ердапфель, Ердбірне, Фрундбірн, Грумбеер, Грумперн, Тюфте, Ербумсер, Пантюффельн, Потакен, Тартуфель, Кетюффель, Гуммелі, Аперн, Кантюфельн, Каулен, Кафюн, Кафюн.
Картоплечистка від Ельвіри Бах А бульба також може надихнути кулінарів. Швидкий огляд бабусиної кулінарної книги робить смачним смак як для любителів домашньої їжі, так і для гурманів: там ви знайдете картоплю куртки, картоплю, смажену картоплю, хеш-коричневі, картопляну запіканку, картопляне пюре, смажені пельмені, картопляне пюре, вареники, картопляну локшину, картоплю фрі, крокети, Картопляний салат і хороший картопляний суп вже оцінив прусський король Фрідріх.
Але поки що хвалили лише поживні і не менш смачні земляні фрукти. Слід також похвалити цінність їх здоров’я. Ми пам’ятаємо маленьке вшанування Гете.
Картопля містить цінні мінерали та мікроелементи, такі як магній, калій, кальцій, фосфор та залізо. Організм не може їх виробляти сам, але вони потрібні для побудови клітин та численних метаболічних реакцій.
Харчові волокна в картоплі створюють стійкий ефект ситості, оскільки вони лише повільно засвоюються шлунком і кишечником. Вони також стимулюють травну систему, особливо коли картоплю готують неочищеною.
Картопля особливо багата вітаміном С, а також В1 і В2, ніацином, пантотеновою кислотою та В6. Вітаміни регулюють обмін речовин, зміцнюють імунітет, а також вони важливі для шкіри, волосся та нігтів. І якщо ви хочете скинути кілька кілограмів після щедрого часу, ви можете зробити це здоровим способом за допомогою картопляної дієти. 100 грам картоплі мають теплотворну здатність лише 70 ккал. Не потрібно голодувати, коли сидите на дієті. Чотириразове харчування, крім сніданку, складається переважно з картоплі. Картопля фрі або чіпси, звичайно, скасовуються.
Однак ви можете доповнювати їжу фруктами, овочами, салатом або нежирною птицею до загальної кількості калорій (1000 ккал на день). Ефект ситості дуже високий при цій дієті. Почуття голоду та тяга до їжі залишаються осторонь.
У "картопляній сауні" картопля займає своє місце не тільки в бабусиній кулінарній книзі, а й у бабусиній аптечці. Картопляні обгортання допомагають при вусі та ангіні. Оберніть дві-три картоплі, зварені з шкіркою, тканиною, розімніть їх і покладіть гарячими на оброблювану ділянку. Скибочки сирої картоплі можна покласти на уражені ділянки шкіри у разі легкого обмороження, що полегшує біль.
У місті Бад-Фюссінг, Баварія, лікувальні властивості картоплі використовують незвично. Тут можна поспати в першій німецькій картопляній сауні. На шкіру наноситься пюре з картопляного пюре, солі, мигдальної олії та термальної води. Кажуть, що суміш має антисептичну, зволожуючу та оновлювальну клітину дію. Мінерали та вітаміни проникають у шкіру під час потовиділення. Це здоровий засіб, що оздоровлює та діє як натуральний засіб для догляду за красою. Стимулюючи обмін речовин, шкіра підтягується і здається молодо свіжою.
А як бути з афродизіачними властивостями картоплі, які благочестиві проповідники колись засуджували? Ботанік і анатом Каспар Баухін, гугенот, який емігрував із Франції до Швейцарії, в одному зі своїх творів 1610 року писав про цей «невинний корінь»: «Наші люди смажать їх на попелі, як трюфелі, і їдять, очищені від перцю. Або наріжте їх скибочками і полийте жирним соусом і з’їжте, щоб збудитися. Заварені у вині, вони особливо корисні для тих, хто пройшов свій вік ".
Гете та його гімн картоплі Чи знав приватний дослідник Гете цю наукову роботу? У будь-якому випадку, він дав своїй партнерці Крістіані Вульпіус, яка замовила йому будинок, важливу вказівку: "Кожен полудень, 12-а хороша картопля!" (.) Картопля у всіх майже замерзла до смерті, але моя, яку я відвідав сьогодні вранці з Каролінен, така велика і красива, що справді приємно дивитись на неї. Сьогодні вона починається з нами бути прекрасною, і мені це дуже приємно і приємно тут, у моєму домі ". І між рядками листа зовсім безпомилково, що вона їде додому до дорогого таємного радника Карлсбаду, де він знаходиться на лікуванні і шукає галантних пригод Веймар хотів би заманити - і це із зазначенням того, що картопля справляється добре.