Картопляні бургери, рецепт Птічеф

  • рецепт

Інгредієнти

  • 400 г фаршу
  • 1 цибулина (середня)
  • 1 кругла столова ложка тертого сиру
  • кілька шматочків сиру (моцарела, раклет, блюдо Мон-д'Ор Морб'є).
  • 900 г картоплі
  • 1 яйце
  • 1 цибулина
  • 100 г тертого сиру
  • Сіль
  • Перець

Підготовка

  • Готуємо деруни:
    Почистіть картоплю, натріть їх на тертці і покладіть на друшляк. Сильно натискайте, натискаючи їх між руками, щоб витягти "сік"

Покладіть натерту картоплю в салатник, додайте дрібно нарізану цибулю.

Додайте збите яйце, 100 г тертого сиру і добре перемішайте.

Сіль і перець. Розігрійте духовку до 200 °

Викладіть цим препаратом силіконові кекси для кексів. Упакуйте все (заповніть формочки трохи більше сантиметра, під час варіння галет зменшується)

Випікайте при 200 ° протягом 15-20 хвилин (варіюйте за духовкою)

Дайте охолонути і відліпити пиріжки. Поки котлети готуються, приготуйте стейки

Змішайте фарш з подрібненою цибулею і столовою ложкою сиру. Сіль і перець.

Відновіть невеликі подрібнені стейки, формуючи кульки і розплющуючи їх.

Коротко приготуйте ці стейки на сковороді (без жиру, якщо антипригарна сковорода)

Готуйте їх, але не надто багато, м’ясо повинно залишатися рожевим і соковитим (гамбургери після цього необхідно розігріти в духовці, якщо м’ясо вже зварилося, воно буде сухим при проходженні в духовку) Коли м’ясо обсмажиться, відкладіть його.

На деко, застеленому папером для випікання або алюмінієвою фольгою, відновіть гамбургери: покладіть млинець, невеликий шматочок раклет, невеликий стейк, інший шматок раклет і покладіть зверху новий дерун. Натисніть трохи, щоб упакувати і утримати гамбургер. Нагрівати в духовці при 180 ° протягом декількох хвилин.

Насолоджуйтесь гарячим з невеликим салатом.