Картопляний салат із зеленою квасолею та креветками Кілометр-0

Салат, щоб насолодитися сезонними продуктами. Минулого року я опублікував безліч рецептів скампі. Цього року я, мабуть, одного разу знайшов порівняно дешеві лангустини, але в Нанті на даний момент вони досить дорогі (від 25 до 30 євро за кілограм). Раптом я відмовився від креветок, але визнаю, що якщо мені подобається їх смак, той факт, що вони походять з кінця світу, що ми насправді не знаємо, коли їх спіймали і коли їх приготували, не радує мене . Чи органічні, чи ні деінде.

Про цей рецепт

Список інгредієнтів

4 картоплини
400г зеленої квасолі
2 жмені креветок
1 ст ложка каперсів
4 ст. Л. Оливкової олії
4 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
кілька гілочок цибулі

Очистіть картоплю. Вимийте їх і наріжте скибочками.

Стебла стручкової квасолі промийте.

Готувати в паровій духовці при 100 ° (або в кошику для пароварки або в каструлі окремо).

- картопля 10 хвилин;

- зелена квасоля 30 хвилин.

Приготуйте вінегрет і полийте ним картоплю та стручкову квасолю.

Шкаралупа креветок.

Додайте каперси, цибулю і зелений салат.