Картопляно-гратеновий фарш відкрийте рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG

картопляно-гратеновий

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 6 картоплі (агата або моналіса)
  • 250 г яловичого фаршу
  • 1 цибулина
  • 50 г пармезану
  • 1 щіпка чебрецю
  • 20 мл молока
  • 1 краплинка оливкової олії
  • Сіль
  • Перець
  • 1 щіпка перцю Еспелетт
  • 1 зубчик часнику
  • 20 мл рідких вершків

Етапи підготовки

Помити і очистити картоплю. Наріжте їх тонкими скибочками за допомогою мандолини, якщо це можливо, або за допомогою ножа. Варіть їх 10 хвилин у скороварці.

Розігрійте духовку до 220 ° C/8.

Цибулю очистити від шкірки і дрібно нарізати. Нагрійте на сковороді краплинку оливкової олії і підрум’яніть цибулю. Додати фарш. Змішайте і додайте сіль, перець, чебрець, пармезан та перець Еспелетт.

У каструлі доведіть вершки та молоко до кипіння, приправте сіллю та перцем.

Розріжте зубчик часнику навпіл і натріть ним блюдо з гратеном, змастіть маслом. Покладіть половину картоплі на дно і покрийте половиною молока/вершків, потім накладіть шар фаршу і закінчіть новим шаром картоплі. Покрийте рештою молока/вершків, а зверху натріть трохи пармезану.

Випікайте 35 хв.

Додайте кілька гілочок петрушки для прикраси.