Картопляно-корочка палтуса
Ми використовуємо файли cookie (власні та сторонніх), щоб полегшити вам використання наших веб-сайтів та їх відображення відповідно до налаштувань вашого браузера. Натискаючи кнопку "Прийняти та погодитись з файлами cookie", ви погоджуєтесь із використанням файлів cookie.
Щоб отримати додаткову інформацію про файли cookie, зверніться до нашої політики конфіденційності.
- Поточна сторінка:
- Додому
- Рецепти
- Риби та морські тварини
- Калкат і палтус
- Картопляно-корочка палтуса
головне меню
- Домашня сторінка
- новини
- Рецепти
- пізній сніданок
- Буфет
- Меню
- Поради щодо приготування та випічки
- Варто знати і практично
- Бабусині поради щодо приготування та випічки
- Словник
- вже знав
- Допомога у розбитті
- Зв'язок
- членство
- Кулінарні книги
- Екскурсовод ресторану
- Веб-посилання
- Картинна галерея
- Гостьова книга
- Газетні репортажі
- відбиток
- конфіденційність
- адміністрація
Кулінарна книга Ульріке
Картопляно-корочка палтуса
Калкат і палтус
- 1
- 2
- 3
- 4-й
- 5
список інгредієнтів
підготовка
Очистіть і помийте картоплю, наріжте тонкими скибочками і варіть в підсоленій киплячій воді близько 7 хвилин. Промийте філе палтуса, обсушіть і приправте сіллю і перцем. Покладіть їх поруч на злегка змащений деко і змастіть гірчицею.
Обережно витягніть картоплю з води, злийте її і дайте трохи охолонути. Викладіть на рибу 500 г скибочок картоплі, як луску, знову злегка посоліть і полийте оливковою олією. У попередньому Випікайте в духовці (електрична плита 200 градусів, рівень газу 3, конвекція 180 градусів) близько 15 хвилин.
Тим часом, пресуйте скибочки картоплі, що залишилися, через прес. Доведіть до кипіння з молоком і вершками. Зніміть кожу з м’якого сиру, подрібніть його і додайте до картопляного соусу. Нагрівати при перемішуванні до повного розчинення. Заправте картопляно-сирний соус сіллю, перцем і лимонним соком.
Дістаньте філе з духовки і подавайте з соусом.
До нього добре поєднуються овочі на пару, як морква та кольрабі