Каша Що в ній Студія харчування Нестле

Що взагалі каша? Маленький замовник вівсянки

Каша - це традиційна каша, виготовлена ​​з вівсяних пластівців або вівсяного борошна та молока або води.
Тож це не що інше, як кашка, яку ми знаємо. Однак є ще багато термінів, пов’язаних з вівсяними пластівцями, які сьогоднішня їжа повинна зберігати. Наш маленький замовник вівсянки допоможе:

студія

Каша з вівсяних пластівців/борошна та молока або води

кашку/кашу, розведену водою або молоком

Англійський термін вівсянка

Вівсянка/борошно, замочене в молоці або воді на ніч

виготовляються з прокату вівсяного борошна, тому містять ціле зерно вівса; особливо розчинні

Пластівці вівсяні, ситні (великий лист)

створюються шляхом розкочування цільного зерна вівса

Пластівці вівсяні ніжні (дрібний лист)

створюються шляхом розкочування подрібнених ядер вівса

Розвивається при обробці тонкої шкірки ядер вівса, яка оточує внутрішній ендосперм, зовнішніх шарів зерна та розсади.

Звідки береться каша?

Вівсянка є популярною їжею в цій країні протягом багатьох поколінь. Ми знаємо їх як кашу або кашу, які в основному є однаковими з кашею. Так називають вівсяну страву в Шотландії. І оскільки кашку досі пам’ятають як бабусю жорстку, нудну кашу, розумні гурмани просто вкрали англійську назву та надали традиційній страві новий образ. У його рідній країні кашу традиційно їдять не тільки на сніданок, а й на обід, наприклад.

Крім того, страви з вівса можна також знайти в багатьох інших національних кухнях, наприклад у США, Англії, Азії чи Індії.

В останні роки спостерігається справжній бум каш, який в основному характеризується новими інтерпретаціями класичного приготування. Основою завжди є вівсяні пластівці, але замість молока все частіше використовують такі веганські альтернативи, як рис, кокосове або соєве молоко. Щоб смак не був таким м’яким, як у дитинстві, смачні начинки із суперпродуктами & Co. забезпечують необхідний удар.

Вівсянка: Інгредієнти та харчові цінності

Все більше і більше людей хочуть збалансованого харчування, тому бум каші ідеально вписується в картину. Оскільки вівсянка забезпечує багато клітковини, мінералів та мікроелементів. Поживні цінності з першого погляду:

Поліненасичені жирні кислоти:

Джерело: Федеральний продовольчий ключ (BLS)

Хороша річ вівсяних пластівців: вони завжди виготовляються із цільного зерна, тому вони завжди є «цільним зерном». Це означає, що важливі поживні речовини у зовнішніх шарах зерна не витягуються, як з продуктами з білого борошна.

Але що робить вівсянку такою особливою?

Хороша річ у каші: вівсяна каша така здорова

Вівсянка вживається у значно менших кількостях порівняно з іншими видами зерна, такими як пшениця, кукурудза або рис. Тим не менше, багато досліджень підтверджують особливу користь суперпродукту для здоров'я: регулярне вживання вівсяної каші зменшує ризик Серцево-судинні захворювання, діабет і рак рука в руці. Порівняно з іншими видами зерна, вівсяна каша має більш високу концентрацію певних поживних речовин та фітохімічних речовин (наприклад, амінокислот та жирних кислот, ß-глюкану та фенольних сполук).

Саме це робить вівсяні пластівці особливо цінними ß-Глюкан, клітковина, яка може позитивно впливати на рівень холестерину та цукру в крові. Цей зв’язок навіть науково доведений.

Отже, їжа, що містить щонайменше 1 г ß-глюкану з вівса на порцію, може бути маркована ефектом зниження рівня холестерину. 1 г ß-глюкану 20 г вівсяних пластівців містять. Отже, вам потрібно лише близько шести ложок вівсяних пластівців на день, щоб засвоїти рекомендовану кількість.

Чому вівсянка так ситна?

Насичуючий ефект вівсяних пластівців також пов’язаний з ß-глюканом: він робить м’якоть їжі в шлунку та кишечнику більш в’язкою. Ось чому спорожнення шлунка сповільнюється, а разом із ним і всмоктування розщепленого цукру в кров. Завдяки цьому вівсяна каша забезпечує повільне та безперервне постачання енергії, яка тривалий час забезпечує нас ситими. З цим тісно пов’язаний також позитивний вплив на регулювання ваги.

Каша для схуднення або під час дієти: чи можливо це?

Каша - це дуже ситна їжа на сніданок, обід або просто між ними. Цінна клітковина з вівсяних зерен гарантує, що їжа тривалий час залишається в шлунку і що травлення зайняте. Це забезпечує вам ситість протягом особливо тривалого часу, що зменшує ризик перекусів між ними і, отже, непотрібного споживання калорій.

Все-таки порція каші не є легкою. 50 г вівсяних пластівців, приготованих на молоці, мають близько 250 калорій. Є також начинки, які можуть швидко подолати позначку в 400 калорій: з кокосовою стружкою, какао та бананом порція може містити навіть 520 калорій.

Висновок: Навіть якщо каша є дуже повноцінним прийомом їжі, ви завжди повинні стежити за обліком калорій, втрачаючи вагу та під час дієти. Тому що лише коли ви берете менше енергії, ніж використовуєте, ви худнете - незалежно від того, що ви їсте. Що стосується каш, найкраще використовувати низькокалорійні начинки, щоб ви не потрапили в пастку калорій.

Овес на ніч: три способи приготування каші

Приготування каші не може бути простішим: вівсяні пластівці просто відварюють з водою або молоком і трохи солі. Щоб каша вийшла приємною і вершковою, її слід перемішувати знову і знову.

Інгредієнти для основного рецепта

  • 50 г вівсянки або вівсянки
  • 150 мл молока або води
  • Щіпка солі
  • Начинки на ваш вибір

Підготовка в горщику

  1. При перемішуванні в каструлі доведіть до кипіння вівсяні пластівці, сіль і рідину.
  2. Посоліть, зніміть з плити і дайте настоятися 3 хвилини.
  3. Уточніть з начинками на ваш вибір.

Приготування в мікрохвильовці

  1. Покладіть вівсяні пластівці, сіль і рідину в миску, нагрівайте при 600 Вт протягом 1-2 хвилин.
  2. Виймаємо, розмішуємо, нагріваємо ще хвилину.
  3. Знову перемішайте, очистіть начинками на ваш вибір.

Препарат як овес на ніч

  1. Покладіть вівсяні пластівці, сіль і рідину в миску напередодні ввечері і перемішайте.
  2. Перемішайте наступного ранку, при необхідності прогрійте.
  3. Уточніть з начинками на ваш вибір.

Набір для виготовлення каш: Інгредієнти від A для Acai до Z для кориці

Щоб у чаші не було нудно, ми маємо наш набір для побудови каш. Маючи безліч пропозицій щодо начинки та інгредієнтів, вашій творчості немає обмежень. Завантажте зараз і надихайтеся!

Рецепти каш: найкращі ідеї на будь-який смак

Каша а-ля "яблучний штрудель"

  • 4 ст. Ложки (згорнутих) ніжних вівсяних пластівців
  • 1 щіпка (и) солі
  • 1 щіпка кориці
  • 1 столова ложка насіння соняшнику, очищеного від шкірки
  • 1 ст ложка родзинок
  • 1 бал ванільного цукру
  • 1 ст. Л. Фундука, меленого
  • 1 велике яблуко
  • 1 ст. Ложка, нарізані волоські горіхи, навпіл
  • 100 мл води
  • 150 мл молока

Підготовка:

  1. Покладіть в каструлю вівсяні пластівці, сіль, корицю, насіння соняшнику, родзинки, ванільний цукор та фундук.
  2. Яблуко очистіть від шкірки і четвертуйте, видаліть серцевину і грубо натріть. Додайте до інших інгредієнтів у каструлі.
  3. Влийте воду і молоко. Все перемішуючи ненадовго закип’ятіть все і зніміть з плити.
  4. Грубо подрібніть половинки волоських горіхів і складіть їх у кашу, залиште просочуватися ще на 4 хвилини.

Щоденна каша

  • 30 г вівсяних пластівців, ніжних
  • 250 мл молока або рослинного варіанту
  • 10 г какао
  • 1 щіпка (и) кориці
  • 1 банан (и)
  • Залиште трохи цукру з кокосового горіха

Підготовка:

  1. Змішайте вівсяні пластівці з какао та корицею, додайте молоко
  2. Розім’яти банан виделкою і розмішати.
  3. Поставте в мікрохвильовку на 3-4 хвилини.
  4. Посипте цукром кокосового цвіту і насолоджуйтесь.

Ситна каша зі шпинатом та сиром фета

  • 50 г вівсяних пластівців, ніжних
  • 100 г шпинату, заморожений
  • 30 г помідорів, сушені
  • 50 г сиру фета
  • 1 чайна ложка овочевого бульйону
  • 200 мл води

Підготовка:

  1. Покладіть в каструлю вівсянку, воду, шпинат та в’ялені помідори невеликими шматочками разом з овочевим бульйоном. Доведіть до кипіння, потім знизьте температуру і дайте їй просочитися приблизно 10 хвилин.
  2. Потім розкладіть все на тарілці і розсипте над ним фету.