Каштановий крем-суп - Вегетаріанські рецепти
Я не знаю точно, коли починається або закінчується сезон каштанів, але я думаю, що мене можуть знайти в цей період. Якщо не в саду, то в супермаркеті, це єдиний спосіб, до якого ми звикли 🙂
інгредієнти:
1 кг каштанів
1 шматок селери
1 цибуля-порей
4 невеликих цибулини
150 мл овочевий суп
2 столові ложки оливкової олії
сіль і перець
Як приготувати каштановий крем-суп:
Подрібніть цибулю-порей, селеру та цибулю та обсмажте на оливковій олії приблизно. 5 хвилин. Потім додайте очищені каштани і дайте їм трохи посмажитися. Потім додайте овочевий бульйон і після першого закипання накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
Після того як суп закипить, пропустіть все через міксер. Якщо він занадто густий, додайте ще води і дайте трохи закипіти.
Додайте сіль і перець за смаком.
4 коментарі: “Каштановий крем-суп”
Як слід готувати каштани? кипить заздалегідь? або доданий сирий (і очищений)?
Привіт Ніна
Дякую, що звернули мою увагу на каштани.
Так, їх потрібно трохи приготувати, перш ніж додавати їх у рецепт. Не багато, достатньо, щоб їх можна було легко очистити.
Ви також можете їх спекти, якщо вам подобаються стиглі каштани, я, чесно кажучи, не люблю запах стиглих каштанів, тому я волію їх попередньо відвареними 🙂
Якщо ви хочете, щоб вони були приготовані, вам слід збільшити X на кожному каштані, щоб він не вибухнув на сковороді від тиску всередині них. Після випікання їх можна легко очистити від шкірки.
150 мл рідини на кг каштанів, плюс стільки овочів? Думаю, нам потрібно більше ...
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.