Каштановий мус з карамелізованими каштанами
Новини гурманів
Каштановий мус з карамелізованими каштанами
Я пропоную вам a осінній десерт, трохи регресивно і смачно для гурманів цей каштановий мус з карамелізованими каштанами. Замість карамелізованих каштанів ви можете використовувати цукати, якщо вони є. Я завжди купую його, коли шоколадні цукерки продаються, після свят 😉 .
Інгредієнти для 6 осіб (Приготування: 20 хвилин/Приготування: 15 хвилин)
- 250 г Каштановий крем
- 200 мл дуже холодних цілих рідких вершків
- 20 г вершкового масла
- 80 г кленового сиропу (приблизно 4 столові ложки)
- 1 щіпка солі
- 200 г каштани під вакуумом
Покладіть на сковороду масло з кленовим сиропом і щіпкою солі. Доведіть до кипіння протягом 2 хвилин, потім додайте каштани і перемішуйте ще 3 хвилини.
Вилийте на деко, застелене папером для випічки, викладіть каштани і поставте в духовку, розігріту до 190 ° C, на 10 хвилин варіння. Дайте охолонути.
Збийте міксером дуже холодні рідкі вершки, поки не отримаєте дуже твердий крем.
Вилийте каштановий крем в миску і змішайте його зі столовою ложкою збитих вершків, щоб розпушити. Потім додайте решту збитих вершків кількома партіями, обережно перемішуючи.
Вилийте в верріни і посипте зверху карамелізованими каштанами.