Каструлі з нержавіючої сталі, здоровіші та екологічніші
Якщо ви купуєте органічну їжу, ви можете також готувати її в екологічних горщиках, без токсичних речовин. Тож віддайте перевагу каструлям та каструлькам з нержавіючої сталі !
Якому кухонному начинню слід віддати перевагу, коли ви хочете готувати здорову їжу? Для наших каструлі та сковорідки, з усіх матеріалів ми віддаємо перевагу нержавіючій сталі !
Щоб готувати здорово, я вибираю каструлі з нержавіючої сталі
Творцікулінарні інструменти змагатися в уяві, щоб винаходити нові товари. Однак нові покриття, розроблені з антипригарним покриттям, також дуже токсичні для здоров'я та навколишнього середовища.
Дійсно, Тефлоновий® або політетрафторетилен, і те, що використовується для його приклеювання, PFOA або перфтороктанова кислота, як відомо, містить ендокринні руйнівники, є канцерогенними та відповідальними за вади розвитку статевих органів. Вони токсичні при 230 ° C ...
Однак, як правило, каструлі досягають температури 250 ° C для приготування їжі! Знайдіть помилку. Тож ми забуваємо про тефлоновий для приготування їжі і звертаємось до більш здорових матеріалів.
А як щодо чавунного кухонного начиння ?
плавлення (сплав заліза та вуглецю) також є кращим матеріалом для приготування посуду. Його можна вибрати для запіканок або великих каструль, без антипригарного покриття.
Майже незнищенний матеріал, добро чавунна запіканка може тривати кілька поколінь. Чавун також економить енергію: він зберігає ваші кулінарні заготовки теплими, чекаючи їх подачі.
Каструлі з нержавіючої сталі, менш токсичні
Нержавіюча сталь - це сплав нікелю, сталі та хрому. каструлі та каструлі з нержавіючої сталі з товстою основою дозволяють рівномірно розподіляти тепло по поверхні сковороди, а також для кип’ятіння, тушкування або приготування на пару, а також для приготування на грилі.
Як правило, кухонне начиння з нержавіючої сталі виготовляються із сплаву 18/10, тобто 18% хрому та 10% нікелю. Не випадково колективні кухні (лікарня, школа тощо) дуже часто вибирають нержавіючу сталь: композиція 18/10 стабілізує нікель та хром, які, таким чином, не потрапляють у їжу, на відміну від алюмінію, наприклад.
Увага
Однак нержавіюча сталь не рекомендується людям з алергією на нікель.
каструлі з нержавіючої сталі мають кілька переваг: вони майже незнищенна, вони є легко чистити (навіть прикріпившись до дна) і тому потребують мало миючих засобів. До того ж вони часто бувають виготовлені з перероблених металів.
Їх мінус: часто доводиться класти багато жиру, щоб вони не прикріплювались, і вони можуть бути досить важкими.
Як правильно вибрати екологічні сковороди ?
Кілька порад щодо вибору вашого екологічне та здорове кухонне начиння: тому вони переважні з нержавіючої сталі або чавуну, без антипригарного покриття. Віддайте їм перевагу каструлі з нержавіючої сталі з товстим дном і ручкою з нержавіючої сталі, вони прослужать довше.
Чи можемо ми придбати вживаний кухонний посуд ?
Каструлі з нержавіючої сталі або чавуну часто досить дорогі: щоб заощадити гроші, ви можете звернутися до секонд-хендів. Хороший посуд часто можна знайти в магазинах та магазинах Emmaüs. Є лише одна умова: ніколи не купуйте сковорідки або каструлі, які вже подряпані: токсичні матеріали можуть мігрувати в їжу.
Деякі марки пропонують кухонне начиння Made in France: ми рекомендуємо бренд Cristel, який пропонує каструлі та каструлі з нержавіючої сталі “Origine France Garantie”. Так само і знаменитий Скобські скороварки виготовляються у Франції.
Чавунна сторона, ми виберемо Запіканки Le Creuset або Стауб. Бренди Gobel або Mauviel також пропонують кухонне начиння французького виробництва.