Кава чи чай Який напій корисніший і чому
Чашка кави вранці заряджає нас енергією, а чашка чаю ввечері допомагає розслабитися після напруженого дня. Після багатьох років досліджень, що коливаються між попередженнями та гарними обіцянками, нові дослідження, схоже, показують, що незалежно від того, де ми приймаємо дозу кофеїну, і кава, і чай є хорошими напоями для здоров'я.
Нещодавно Міжнародне агентство з досліджень раку під егідою Всесвітньої організації охорони здоров'я вилучило каву зі списку канцерогенів, повідомляє webmd.com. Більше того, деякі дослідження навіть вказують на те, що це матиме захисний вплив на організм після лікування раку товстої кишки. Інші дослідження показують, що напій не дозволить хворобам Альцгеймера та Паркінсона.
Різні дослідження показали, що люди, які п'ють чай, мають менший ризик розвитку раку шкіри, молочної залози або передміхурової залози, навіть якщо дослідники точно не знають, який механізм захищає цей напій точніше. Але чай, особливо Зелений багатий антиоксидантами, які обмежують руйнування клітин та покращують імунну систему, тоді як поліфеноли призводять до зниження артеріального тиску та рівня холестерину. У той же час це, здається, має наслідки для запобігання хворобі Альцгеймера, оскільки один з поліфенолів - EGCG - запобігає утворенню бляшок, які призводять до руйнування нейронів.
Але чи кава краще чаю чи навпаки? Експерти кажуть, що важко сказати. Це пов’язано з тим, що складно розділити інгредієнти, роль, яку вони відіграють у дієті, та різний вплив на кожен організм.
Доктор Елліот Міллер, фахівець з Американського інституту охорони здоров’я, та його колеги вивчали ознаки серцевих захворювань у 6800 людей, 75% з яких раніше пили каву, а решту чаю. Було помічено, що у тих, хто каже, що зазвичай п’ють чай - більше однієї чашки на день, - менший ризик появи на артеріях нальоту, а отже, менший ризик серцево-судинних захворювань. Кава, схоже, не має такого ефекту, сказав Міллер.
"Пацієнти часто запитують свого лікаря, чи здорово їм пити каву чи існує ризик високого кров'яного тиску, холестерину або ішемічної хвороби серця. Тому що думка, що якщо ти п’єш каву, то ти збуджуєш серце, а це погано, дуже поширена. Ну а якщо хтось прийде і скаже вам, що напій не впливає на серце, це здається мені цінною інформацією ", аргументував фахівець.
Дослідники також кажуть, що важко сказати, як два напої впливають на організм, оскільки обидва є складними напоями, що містять різноманітні інгредієнти. Включаючи кофеїн, поліфеноли та антиоксиданти - речовини, які привертають увагу дослідників за їх протипухлинними властивостями, сказала Ліза Сімперман, клінічний дієтолог Медичного центру університетських лікарень.
Взаємодія цих інгредієнтів динамічна, говорить Кімпермен, але багато хто зосереджується на виділенні тієї чи іншої речовини, що, на мою думку, є секретом, який дає ефект від напою.
Кімпермен також каже, що чай пов’язаний з меншим ризиком раку та серцевих захворювань, втратою ваги та покращенням імунної системи. У той же час кава є потенційним способом протидії не тільки хворобі Паркінсона, але і діабету 2 типу, хворобам печінки або серця.
Нещодавнє дослідження доктора Чарльза Фукса, директора Центру вивчення раку шлунково-кишкового тракту в Бостоні, показало, що регулярне вживання кави допомагає запобігти раку товстої кишки після лікування. Дослідження було проведено на 1000 людей, які випивали 4 склянки води на день, але лікарі не знають точно, яка речовина в каві надає захисний ефект.
Доктор Фукс вважає, що здорові люди можуть випивати дві або більше чашки кави на день, не турбуючись про своє здоров’я. Що можуть робити ті люди, які не люблять каву? "Я рекомендую дієту, фізичні вправи та уникати ожиріння", - сказала лікар.
Інші дослідники вивчали роль генетики та способу життя у поєднанні з цими напоями. Ну, кава та сигарети, взяті разом, можуть призвести до раку та серцевих захворювань, стверджують експерти.
Деякі люди переробляють каву інакше, ніж інші, - сказала доктор Марта Гулаті, керівник кардіології Медичної школи Університету Арізони, - вона зазначила, що ті, хто п'є чай, більше роблять вправ йоги та медитації і, як правило, кращий контроль маси тіла.
Доктор Роберт Еккел, ендокринолог Медичної школи Університету Денвера, каже, що здорове харчування - це найбезпечніший спосіб уникнути серцевих захворювань. "Йдеться про овочі та фрукти, насіння, курку, рибу та уникання насичених жирів. Поживне повідомлення залишається незмінним ", - підсумував він.
"Жоден напій або їжа не будуть творити чудес для здоров'я, лише якість дієти, яка є сумою всіх".