Кава корисна для вас! Журнал «Здоров’я»
Завдяки вивченню всіх наслідків для нашого мозку та нашого здоров’я загалом, професор Жан Костентен є гарячим прихильником кави. "Це наркотик, але хороший препарат", - говорить він. За жартом ховаються зважені аргументи, проте є деякі застереження.
Американське дослідження *, в якому брали участь майже 400 000 випробовуваних протягом 13 років, показало це кава знижує ризик смерті на 10% у людей у віці від 50 до 71 року і хто споживав 3 чашки кави на день, порівняно з тими, хто її взагалі не споживав.
Зовсім недавно дослідження, проведене в Японії, показує, що знижений ризик інсульту для тих, хто споживає каву чи зелений чай, порівняно з тими, хто цього не робить. Професор Жан Костентен ** був люб’язним, щоб відповісти на наші запитання.
Журнал Santé: "Якщо кава так корисна для вас, чому ви вважаєте, що це наркотик? "
Професор Костентін: " Кофеїн впливає на мозок, що є загальним для інших препаратів: він діє на так звану «систему винагороди», яка сама виділяє дофамін, хімічну речовину, яка діє як нейромедіатор у мозку. Насправді кофеїн має стимулюючий ефект, який змінює спосіб сприйняття кави на смак.
Дійсно, якщо ти зробиш з дитиною, вона не знайде для неї корисного. Але пізніше, у зрілому віці, система винагород стимулюється, і це прикрашає перший контакт з кавою. Ось чому ми в кінцевому рахунку вважаємо каву гарною, незважаючи на її об’єктивно сумнівний смак.
Однак я це кажу це хороший наркотик, оскільки кава не викликає звикання, і відсутність спотворень функції мозку. У переважній більшості випадків, споживачі кави дуже добре регулюють своє споживання, для отримання стимулюючих ефектів без можливих недоліків. І толерантність до кави сильно відрізняється від людини до людини. "
" Які корисні наслідки для здоров’я ? "
" У загально рекомендованих дозах (200-300 мг на день або 2-3 склянки), кава благотворно впливає на хворобу Паркінсона що зменшує ризик та прояви. Це також стосується хвороби Альцгеймера або цирозу печінки.
Досі не вистачає досліджень для окремого аналізу механізму різних молекул, що містяться в каві. Дійсно, крім кофеїну, кава багата на поліфеноли, антиоксидантний ефект яких доведений. "
" А які випадки, коли кава не рекомендується ? "
" Звичайно люди, які страждаютьбезсоння доведеться обійтися без. Це також стосується вагітна жінка, але тут знову природа добре створена: деяким жінкам - важким споживачам кави - іноді навіть до того, як дізнатися, що вони вагітні, це від природи гидко. Також було зазначено, що кава, якщо вона є анксіолітичний для одних у інших може викликати тривожний ефект.
У жінок у постменопаузі кава може дещо сприяти ризик остеопорозу, за рахунок збільшення виведення кальцію з сечею. Нарешті, людям, які страждають на виразку шлунка, кава не рекомендується через стимулюючий вплив на секрецію кислоти. "
Кофеїн у продуктах для дітей
У п’ятницю, 3 травня 2013 р., Американська адміністрація з харчових продуктів і лікарських засобів (FDA) випустила попередження проти розповсюдження продуктів, що містять кофеїн, призначених для молодих людей, навіть дітей: жувальної гумки, шоколадних батончиків, енергетичних напоїв. Для американського Органу з контролю за продуктами та ліками це нагадування про те, що кофеїн у дітей може спричинити порушення сну.
" Ви застерігаєте молодих людей від вживання енергетичних напоїв, багатих на кофеїн. Чому ? "
" Це нове соціальне явище, яке виникло з появою цих дуже високих кофеїнових напоїв. Сценарій такий: вечірки в суботу ввечері молоді люди вживають велику кількість алкоголю. Це називається випивка.
Щоб не впасти в алкогольну кому, вони одночасно вживають ці напої, дуже багаті кофеїном. Результат - вони не сплять, але примножуються ризикована поведінка, виявляють агресивність, вони вважають, що здатні сісти за кермо, коли вони сильно алкогольні, тим самим ставлячи під загрозу своє життя (та життя інших). "
* Опубліковано в травні 2012 року Американським національним інститутом раку.
** Жан Костентен є професором фармакології на факультеті медицини та фармації в Руані та директором відділення невропсихофактології (CNRS/Руанський університет). Він є автором, опублікованим Оділом Джейкобом, з кафе, шоколаду, шоколаду - Користь для мозку та організму у співпраці з професором П'єром Делаво. У того самого видавця його остання книга має назву «Чому ми не повинні декриміналізувати вживання конопель.