Кава на вибір, чай; Співпраця
Кава - ранкове частування для багатьох
Для багатьох людей інтенсивний запах та понад 800 різних ароматів кави є частиною ранкового ритуалу. Його репутація підбирача для напруженого дня також підтверджує його популярність. Кава складається з понад 1000 таких речовин, як вуглеводи, білки, жири, мінерали та вітаміни. Однак головною причиною підбадьорливого ефекту є кофеїн, який він містить.
Структура кофеїну схожа на власну молекулу аденозину, яка має втомлюючий ефект. Але кофеїн блокує місця стикування аденозину і тим самим пригнічує втомлюючий ефект аденозину.
Кофеїн змушує мозок виділяти такі стимулюючі речовини, як дофамін, серотонін та ендорфіни, саме тому його вважали допінгом у Німеччині до 2004 року. Дослідження показують, що кофеїн, крім мислення та пам’яті, може підвищувати фізичну форму. В даний час кофеїн більше не входить до списку заборонених продуктів, але його ефект підвищення ефективності все ще доведений.
Кофеїн м’яко стискає судини, а це означає, що кров перекачується навколо тіла з більшим тиском. Серцева діяльність, обмін речовин і дихання прискорюються, мозок забезпечується більшою кількістю крові. Результат - збільшення концентрації. Крім того, кофеїн блокує речовину-месенджер, яка робить нас втомленими.
Кава - один з найпопулярніших напоїв з кофеїном серед німців. Але чорний і зелений чай і какао також містять кофеїн і все частіше витісняють колишнього фаворита зі столу для сніданку.
Одна чашка кави містить близько 100 мг кофеїну. Дослідження показують: кофеїн допомагає проти хвороби Альцгеймера, кава захищає від діабету та подагри. Гематоенцефалічний бар’єр (межа між нервовою системою та судинами) служить захистом від патогенних мікроорганізмів, але атакується холестерином. Кофеїн підтримує та зміцнює бар'єри, зруйновані холестерином.
Дослідження показали, що кава більше не надає стимулюючого ефекту при регулярному вживанні. Споживачі, які регулярно п'ють каву протягом тижня, але не п'ють її у вихідні, можуть відчувати себе трохи виснаженими в неділю. Підбадьорливий ефект вранці походить від того, що відмова кофеїну призводить до симптомів втоми протягом ночі
Багато людей отримують дискомфорт, вживаючи напої з кофеїном. Наприклад, надмірне вживання чорного чаю або кави може призвести до серцебиття, нервозності, безсоння або нудоти. Допомога може бути надана, наприклад, за допомогою низькокислої кави або еспресо. Кава з низьким вмістом кислоти містить менше гірких речовин, ніж звичайно смажена кава. Еспресо також більш сприятливий для шлунку, ніж вважається, і містить менше кофеїну, ніж звичайна кава-фільтр. Квасоля для еспресо спалюється при більш високій температурі, а також існують відмінності в процесі варіння.
Альтернативи кофеїну
Чашка чорного чаю містить близько 50 мг кофеїну, тому дві чашки чаю на день допомагають проти забудькуватості. Однак кофеїн у чаї діє інакше, ніж у каві. Листя чаю містять менше кофеїну, ніж кавові зерна, а діюча речовина зв’язана з дубильними речовинами, які розчиняються лише в кишечнику. Як результат, організм не може повністю засвоїти кофеїн. Чай стимулює центральну нервову систему, особливо кору головного мозку, та сприяє концентрації уваги. Отже, ефект повільніший і слабший, ніж при каві, але також триває довше.
Фтор, що міститься в чаї, дуже корисний для зубів, оскільки стабілізує зубну емаль і робить її стійкою. Чай запобігає карієсу та ревматизму.
Не можна точно сказати, який напій корисніший. У будь-якому випадку вирішальним фактором є споживана кількість. Прийнятно три-чотири чашки на день. Однак слід уникати втамування спраги кавою або чорним чаєм, оскільки це впливає на водний баланс.
У разі непереносимості застосовується той самий принцип, що і для кави. Чим довше квасоля смажиться при низьких температурах, тим більше кислоти вона виділяє. Тому смажена темна заварка легша на шлунку, ніж світла.
Якщо вам не подобається смак кави чи чаю, ви зазвичай п’єте какао. Але какао-боби також містять кофеїн. Чашка гарячого шоколаду містить в середньому десять мг кофеїну, вирішальним фактором є кількість какао. Чорний шоколад містить більше кофеїну, ніж какао в порошку. Молоко - це їжа, а не напій. Наприклад, чашка какао має 130 ккал, така ж кількість чаю - лише 2 ккал.
Крім того, ми посилаємось на нашу політику конфіденційності.