Кава Рістретто, кава латте, кава еспресо, латте, кава Мокачіно Шато

Асортимент напоїв на основі еспресо змушує вас втратити розум! Ви коли-небудь замислювалися над різницею між кафе-кремом, a кава латте і кафе au lait? Між капучино та маккіато? Між a кава рістретто і класичний еспресо ?

латте

Тонкі для одних або очевидні для інших, нюанси стосуються головним чином пропорцій та стану молока, доданого під час приготування.

Chateaud’eau пропонує вам трохи лексикону навколо кави, який допоможе вам зорієнтуватися !

Кава еспресо: Це дуже повноцінна кава, отримана шляхом пропускання від 30 до 60 мл води під високим тиском через 7 г кави. Тиск на рідину призводить до утворення дрібних бульбашок, в результаті чого на еспресо присутній легка золотиста піна.

Кава Рістретто: The Кава Рістретто це ще більш щільна кава еспресо. Готується з 2 рази менше води, ніж еспресо.

Крем-кава: Це еспресо, укомплектоване тонким шаром крему. Часто вершки замінюють молочком.

Маккіато: Цей напій готується в маленькій чашці або у великій склянці (200 мл). Влийте 2/3 гарячого молока (отриманого за допомогою парової насадки) і 1/3 молочної піни і закінчіть еспресо. Додавання кави лише в кінці важливо для чіткого розмежування 3 фаз вашого напою.

Caffe Latte або Latte Macchiato: The кава латте найкраще готувати в кружці (300 мл), оскільки кількість гарячого молока повинна бути набагато важливішою, майже до верхньої частини кружки. Потім запустіть еспресо, а потім додайте натяк на молочну піну, щоб надати чашці легкість.

Кава з молоком: це довгий еспресо просто з гарячим молоком.

Капучино: За пропорцією він протиставляється маккіато: це еспресо, залите 1/3 гарячого молока та 2/3 молочної піни.

Мокачіно: Це такий собі капучино, до якого ми додаємо шоколад. Справді, воно складається з еспресо, краплинки шоколаду, гарячого молока та легкого шару молочної піни, щоб закрити чашку.

Хочете імпровізувати як бариста, щоб спробувати ці варіації еспресо? Більше вагань з капсульними кавовими машинами та молочними капсулами. Або віддайте перевагу кавовим машинам для бобів з паровою форсункою !