Кава та протизапальна дієта Nutri Bonheur
Міфи та легенди
Кажуть, що у 8 столітті вівчарка Калдлі з Абіссінії (сучасна Ефіопія) ловила своїх кіз, що паслися на дивних червоних ягодах. Спочатку він запанікував, думаючи, що його кози отруїлись. Через кілька годин він з подивом побачив, як вони починають шалений танець, який тривав цілу ніч.
Наступного дня він пішов до найближчого монастиря і розповів свою історію настоятелю. Спочатку дуже сумнівний, він вирішив поїхати до місця. Він зібрав кілька ягід, зварив їх і отримав напій, який дозволив ченцям продовжувати медитаційні чування до пізньої ночі.
Ви також можете послухати цю статтю, якщо хочете, а не читати її.
Найдавніші археологічні сліди підтверджують споживання кави лише з 12 століття, тому ніщо не говорить нам про правдивість цієї історії. Ці дані відповідають найдавнішим історіям арабських торговців кавою в регіоні Каффа в Ефіопії. Ефіопські кави сьогодні вважаються прабатьками всіх арабік.
Переваги та недоліки
Кожна їжа складається з 500-1000 молекул, тому є неминучі корисні, а деякі не дуже хороші.
Ваш натуропат або дієтолог пояснить вам, що кава містить теїн і кофеїн, які є антиоксидантами і, отже, позитивними для організму. Крім того, кава часто вважається корисною для підвищення енергії. Це твердження частково відповідає дійсності, оскільки кава стимулює організм, але цей ефект тимчасовий, і енергія швидко падає, що викликає бажання випити ще одну каву. Саме з цих причин вживання критської та окінівської дієт, що є основою протизапальної дієти, обмежене.
Кава також має тенденцію пригнічувати засвоєння вітаміну В, що може збільшити ризик серцево-судинних захворювань при великому споживанні. Він також сприяє занепокоєнню, яке збільшує втрату вітаміну В та втрату кальцію та магнію з сечею, і тому не входить до складу протизапальної дієти.
Цей напій впливає не тільки на наші нерви, він також впливає на нашу травну систему. Насправді, стимулюючи секрецію гістаміну в стінках шлунка, він посилює кислотність шлунку.
Гістамін є запальним
Це посередник алергії, який створить запалення в травному тракті. Це запалення пропустить неперетравлені молекули і призведе до харчової непереносимості. Саме з цих причин рясне вживання кави не рекомендується використовувати як протизапальну дієту або навіть не рекомендується у випадках виразки шлунка, харчової алергії, серцевої аритмії, а також вагітним жінкам.
Однак у багатьох випадках кава може полегшити мігрень, зменшити симптоми астми та полегшити дефекацію. Це також зменшило б симптоми хвороби Паркінсона.
Питання до вашого натуропата: чи сумісна кава з протизапальною їжею ?
Якщо у вас немає особливих протипоказань, ваш лікар-натуропат або дієтолог порадить вам споживати одну чашку кави на день, надаючи перевагу якісним урожаям.
Кава в зернах арабіки містить від 1 до 1,5% кофеїну, тоді як робуста містить від 2,5 до 4,5%. Тому ми віддамо перевагу арабікам. Ми можемо згадати серед інших Блакитний монастир та Марагогір.
Існують також замінники кави, такі як Каро, Бамбук, Цикорій, які можна знайти в магазинах харчування та які переносяться на кретських дієтах, дієтах на Окінаві або протизапальних дієтах.
Я хочу знати більше про їжу протизапальні ліки ?